|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарські поліпшувачі ВІТАПАН
Поліпшувачі тіста — це комплексні добавки, які допомагають пекарям досягати стабільної якості випічки. Вони покращують властивості борошна, роблять тісто еластичним і стійким, прискорюють процес бродіння та подовжують свіжість готових виробів. Купити поліпшувачі ВІТАПАН оптом і вроздріб можна у «Світ Пекаря» з доставкою по Україні.
Переваги B2B-кабінету
- Гуртові ціни від виробника.
- Фасування від 1 кг.
- Особистий кабінет для відстеження замовлень.
- Підтримка технолога та консультації.
Зареєструйтесь, щоб отримати доступ до B2B-кабінету.
Основні види поліпшувачів ВІТАПАН
| Назва | Призначення |
|---|---|
| Універсал, Класик | Вироби з пшеничного борошна |
| Здоба | Булочки, паски, круасани |
| Екстра, Інтенсив | Прискорення технологічного процесу |
| Антироп, Антиплісень | Запобігання плісняві та подовження свіжості |
| Супер | Хліб з борошна з низьким вмістом клейковини |
Технологічні властивості
| Параметр | Вплив |
|---|---|
| Дозування | 0,2–0,5% від маси борошна |
| Час бродіння | скорочення на 20–30% |
| Об’єм випічки | збільшення на 10–15% |
| Свіжість | подовження терміну на 2–4 доби |
Приклади використання
- ВІТАПАН Здоба — для пасок, круасанів, солодких булочок.
- ВІТАПАН Інтенсив — для прискорення виробничого циклу на хлібозаводах.
- ВІТАПАН Антироп — для батонів і хліба з подовженим терміном зберігання.
- ВІТАПАН Супер — для роботи з борошном низької якості.
Як обрати поліпшувач
- За видом борошна (пшеничне, житнє, змішане).
- За типом виробів (хліб, здоба, піца, листова випічка).
- За потребою (прискорення процесу, подовження свіжості, поліпшення структури).
- За форматом фасування (1 кг для HoReCa, 10 кг для виробництв).
Кейси використання
Мініпекарня у Львові використовує ВІТАПАН Інтенсив, щоб скоротити цикл приготування хліба на 30%, підвищивши продуктивність. Кондитерська у Києві додає ВІТАПАН Здоба у рецептуру пасок, щоб отримати більш пухку структуру та подовжити свіжість виробів.
Для кого підходять поліпшувачі
- Мініпекарні та кондитерські цехи.
- Великі хлібозаводи.
- Заклади HoReCa (ресторани, піцерії, кав’ярні).
- Домашні пекарі.
Популярні товари
Розширений FAQ
Чи впливають поліпшувачі на смак? Ні, вони лише підкреслюють натуральний аромат і структуру тіста.
Чи можна використовувати вдома? Так, фасування від 1 кг підходить для HoReCa та домашнього випікання.
Чи безпечні вони? Так, усі поліпшувачі сертифіковані та відповідають харчовим стандартам.
Чи можна комбінувати кілька поліпшувачів? Можна, але краще консультуватися з технологом для правильного дозування.
Чи є сертифікати? Так, продукція має Kosher та Halal.
Чи можна отримати рахунок з ПДВ? Так, для юридичних осіб доступна офіційна бухгалтерія.
Корисні посилання
Замовляйте хлібопекарські поліпшувачі ВІТАПАН у «Світ Пекаря» та отримуйте стабільну якість і довший термін свіжості випічки.