|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Антироп+ — це високоякісна харчова добавка, призначена для покращення властивостей тіста та якості випічки. Цей поліпшувач створений з урахуванням сучасних технологій хлібопекарської промисловості, що дозволяє отримувати хліб з покращеною структурою, кращою пористістю та тривалішим терміном зберігання. ВІТАПАН Антироп+ ідеально підходить для професійного використання в пекарнях, хлібозаводах та інших підприємствах харчової промисловості.
Ключові переваги
- Покращення структури тіста: забезпечує оптимальне формування клейковини, що сприяє еластичності та міцності тіста.
- Підвищення об’єму хліба: сприяє кращому підйому тіста, що робить випічку більш повітряною і пишною.
- Подовження терміну зберігання: запобігає швидкому черствінню, зберігаючи свіжість хліба довше.
- Стабільність якості: забезпечує однорідність випічки при серійному виробництві.
- Універсальність: підходить для різних видів хлібобулочних виробів, включно з житньо-пшеничними та пшеничними хлібами.
Застосування / Сумісність
Поліпшувач ВІТАПАН Антироп+ призначений для використання у хлібопекарській промисловості та професійних пекарнях. Його додають у тісто на основі пшеничного, житнього та змішаного борошна для покращення технологічних властивостей і кінцевої якості продукції.
Застосування поліпшувача сприяє стабільній роботі виробничих ліній, дозволяє отримувати хліб з високими органолептичними показниками та підвищує ефективність виробництва. ВІТАПАН Антироп+ сумісний з різними рецептами і технологіями замішування тіста.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Назва | Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Антироп+ |
|---|---|
| Форма випуску | Порошок |
| Вага упаковки | 10 кг |
| Призначення | Покращення якості хліба та тіста |
| Сфера застосування | Професійне хлібопекарське виробництво |
| Основні ефекти | Покращення структури, підвищення об’єму, продовження свіжості |
| Сумісність з видами борошна | Пшеничне, житнє, змішане |
Використання у HoReCa та виробництві
ВІТАПАН Антироп+ широко використовується у сфері HoReCa для виготовлення свіжого хліба та випічки високої якості. У професійних пекарнях і на хлібозаводах ця добавка допомагає стабілізувати виробничий процес і забезпечити стабільний результат, що важливо для задоволення вимог клієнтів і підтримки репутації підприємства.
Застосування поліпшувача у великих обсягах виробництва дозволяє оптимізувати технологію, зменшити кількість браку і підвищити рентабельність виробництва.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні хлібопекарські поліпшувачі, зокрема ВІТАПАН Антироп+, активно використовуються для виготовлення традиційних хлібобулочних виробів, таких як житній хліб, пшеничний батон, багети та інші види хліба, які є невід’ємною частиною національної кухні. Використання поліпшувача допомагає зберегти традиційний смак і аромат, одночасно покращуючи текстуру і зовнішній вигляд випічки.
Рецептурні ідеї
- Житній хліб з покращувачем ВІТАПАН Антироп+: використання поліпшувача для підвищення еластичності тіста і отримання насиченого смаку.
- Пшеничний батон з підвищеною м’якістю: додавання поліпшувача для більшої пухкості і тривалого збереження свіжості.
- Булочки з покращеною пористістю: застосування ВІТАПАН Антироп+ для отримання ніжної структури і привабливого зовнішнього вигляду.
Поради щодо догляду та експлуатації
Для збереження властивостей поліпшувача ВІТАПАН Антироп+ рекомендується зберігати його у сухому, прохолодному місці, у герметично закритій упаковці, щоб уникнути впливу вологи і сторонніх запахів. Перед застосуванням поліпшувач ретельно дозують відповідно до рецептури, дотримуючись рекомендацій виробника.
Оптимальне дозування і правильне введення поліпшувача у тісто забезпечують максимальний ефект і стабільність якості кінцевої продукції.
Хлібопекарський доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте хлібопекарський з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Підсумок
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Антироп+ 10 кг — це надійний і ефективний засіб для підвищення якості хліба та іншої випічки. Його використання допомагає покращити структуру тіста, збільшити об’єм виробів, продовжити термін їх зберігання і забезпечити стабільність виробничого процесу. Цей поліпшувач ідеально підходить для професіоналів у хлібопекарській галузі, які прагнуть досягти найвищих стандартів якості у своїй продукції.