|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Свіжість — це спеціалізована харчова добавка, створена для покращення якості хлібобулочних виробів. Вона сприяє підвищенню свіжості, поліпшенню структури м’якуша та збільшенню терміну зберігання хліба. Цей поліпшувач є незамінним компонентом у сучасному хлібопекарському виробництві, що забезпечує стабільний результат і високу якість готової продукції.
Ключові переваги
- Покращення свіжості хліба: подовжує термін зберігання без втрати смакових і текстурних властивостей.
- Покращення структури м’якуша: забезпечує однорідну, пухку і м’яку текстуру.
- Підвищення обсягу виробів: сприяє кращій газоутримуючій здатності тіста, що збільшує об’єм хліба.
- Стабільність якості: забезпечує однаковий результат при різних рецептурах і технологіях випічки.
- Універсальність застосування: підходить для різних видів хлібобулочних виробів.
Застосування / Сумісність
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Свіжість застосовується в хлібопекарській промисловості для покращення якості різноманітних хлібобулочних виробів. Він сумісний з більшістю видів борошна та дріжджів, використовується у виробництві пшеничного, житнього, змішаного хліба, а також булочок і здобної випічки. Поліпшувач легко інтегрується у стандартні технологічні процеси замішування та випікання тіста.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Назва | Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Свіжість |
|---|---|
| Вага упаковки | 10 кг |
| Призначення | Покращення свіжості та структури хліба |
| Тип виробів | Хлібобулочні вироби різних видів |
| Форма випуску | Сухий порошок |
| Сумісність | Пшеничне, житнє, змішане борошно, дріжджі |
Догляд/Експлуатація
Для досягнення оптимального ефекту рекомендується дотримуватися технологічних норм і дозування, вказаних у рецептурі. Поліпшувач слід зберігати в сухому, прохолодному місці, у герметичній упаковці, щоб уникнути потрапляння вологи та сторонніх запахів. Перед використанням рекомендується ретельно перемішати поліпшувач з борошном для рівномірного розподілення. Дотримання цих рекомендацій забезпечить стабільний результат і високу якість готової продукції.
Хлібопекарські добавки доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте хлібопекарські добавки з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Харчові поліпшувачі доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте харчові поліпшувачі з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Підсумок
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Свіжість 10 кг — це ефективний інструмент для покращення якості і свіжості хлібобулочних виробів. Він допомагає виробникам отримувати продукцію з привабливою текстурою, збільшеним обсягом та тривалим терміном зберігання. Завдяки універсальності та стабільності дії поліпшувач ВІТАПАН Свіжість є надійним рішенням для сучасного хлібопекарського виробництва.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері HoReCa (готелі, ресторани, кафе) хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Свіжість застосовується для виготовлення свіжого хліба та булочок з покращеними органолептичними властивостями. Це дозволяє забезпечити високу якість випічки при великих обсягах виробництва, зберігаючи при цьому свіжість і привабливий вигляд продукції. У промисловому виробництві поліпшувач допомагає стандартизувати процес і підвищити ефективність роботи пекарень.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні хлібопекарські поліпшувачі, такі як ВІТАПАН Свіжість, широко використовуються для виготовлення традиційного пшеничного та житнього хліба, а також булочок і здобної випічки. Ці добавки допомагають зберегти традиційний смак і аромат хліба, одночасно підвищуючи його якість і термін зберігання. Вони підтримують високу якість виробів у регіонах з різними кліматичними умовами.
Рецептурні ідеї
- Покращений житній хліб із додаванням поліпшувача для більш м’якого м’якуша і тривалої свіжості.
- Булочки з пшеничного борошна з використанням ВІТАПАН Свіжість для пухкої структури і привабливого вигляду.
- Здобна випічка з поліпшувачем для збільшення обсягу та збереження м’якості протягом кількох днів.