Маргарин для випічки та кремів — Світ Пекаря Маргарин для хліба, листкового тіста та кремів — великий вибір у Світ Пекаря. Купуйте гуртом і в роздріб з доставкою по Україні. Замовляйте онлайн!

Маргарин для пекарень, кондитерських і HoReCa

Маргарин — базовий жировий інгредієнт, без якого неможливо уявити сучасне виробництво хлібобулочних і кондитерських виробів. Він використовується для виготовлення хліба, печива, тортів, круасанів, кремів і навіть кулінарних соусів. У каталозі Світ Пекаря ви знайдете перевірені варіанти маргарину від бренду Delta Wilmar у фасуванні по 10 та 20 кг, що підходять як для невеликих пекарень, так і для великих виробництв.

Асортимент маргарину у Світ Пекаря

У нашому магазині представлений широкий вибір маргарину з різним вмістом жиру: від 60% до 82%. Це дозволяє підібрати оптимальний варіант під конкретну технологію виробництва:

• Маргарин SANIA Сонячний столовий 72% 10 кг — для базових хлібобулочних виробів.
• Маргарин Sania 80% для листового тіста 10 кг — створює чіткі шари в круасанах і слойках.
• Маргарин SANIA 82% без транс ізомерів 10 кг — сучасна формула для здорового харчування.
• Маргарин SANIA 82% молочний 20 кг — ніжний смак для кремів і тортів.
• Маргарин SANIA 80% для крему 10 кг — стабільні кондитерські креми.
• Маргарин SANIA 60% Столичний С 10 кг — економне рішення для масового виробництва.

Чому варто обирати маргарин SANIA?

Маргарини SANIA виробляються за сучасними технологіями та відповідають міжнародним стандартам. Основні переваги:

• стабільна якість партій;
• зручне фасування (ящики по 10 та 20 кг);
• варіанти з молочним смаком або нейтральні;
• відсутність трансжирів у спеціальних рецептурах;
• вигідна ціна у порівнянні з вершковим маслом.

Застосування маргарину у виробництві

Завдяки універсальним властивостям, маргарин підходить для різних напрямів:

• Хлібопечення: забезпечує розсипчастість і рівномірне підрум’янення скоринки.
• Листкове тісто: створює чіткі й повітряні шари.
• Креми та начинки: гарантує стабільність і приємну текстуру.
• Кулінарія: використовується у приготуванні соусів та страв HoReCa.

Приклади використання у рецептах

• Для круасанів: беріть Маргарин Sania 80% для листового тіста — він не тане при багаторазовому розкачуванні.
• Для бісквітних тортів: використовуйте Маргарин SANIA 82% молочний у кремах для ніжного смаку.
• Для здобних булочок: Маргарин Сонячний 72% додає м’якості та довше зберігає свіжість.
• Для печива: Маргарин 60% Столичний С — економний вибір без втрати смакових характеристик.

Таблиця: Маргарин vs вершкове масло

Рекомендуємо звернути увагу

• Маргарин SANIA 82% без транс ізомерів — безпечний вибір для сучасних пекарень.
• Маргарин SANIA 82% молочний — стабільний крем із натуральним смаком.
• Маргарин Sania 80% для листового тіста — для круасанів та слойок.

Кейси для пекарень

Кейс 1. Невелика пекарня у Львові перейшла на маргарин Sania 80% для листкового тіста. Завдяки йому вдалося збільшити обсяг виробництва круасанів на 20%, а собівартість знизити на 15% порівняно з використанням масла.

Кейс 2. Кондитерський цех у Києві замінив масло на маргарин SANIA 82% без трансжирів у кремах. Це дозволило отримати більш стабільну текстуру при літніх температурах та збільшити термін реалізації готових тортів.

Кейс 3. Виробник печива у Харкові використовує маргарин 60% Столичний С, що забезпечує оптимальне співвідношення ціни та якості, дозволяючи щомісяця випускати понад 50 тонн продукції.

Поради зі зберігання та використання

Маргарин потрібно зберігати у холодильнику при температурі від 0 до +6 °C. Не допускайте різких перепадів температур. Для листкового тіста використовуйте маргарин і тісто однакової температури, щоб уникнути ламкості шарів. У кремах — дайте маргарину відстоятися при кімнатній температурі, щоб він став пластичним.

FAQ

• Чи можна використовувати маргарин замість масла у торті? Так, сучасний маргарин має хорошу пластичність і смак, що дозволяє замінювати масло без втрати якості.
• Який маргарин найкращий для круасанів? Рекомендуємо Sania 80% для листового тіста.
• Чим відрізняється маргарин без трансжирів? Він виготовлений без трансізомерів, тому є безпечнішим для здоров’я.
• Чи можна маргарин використовувати у HoReCa? Так, маргарин активно застосовується ресторанами та кафе у соусах, кремах і випічці.

Доставка та оплата

Ми доставляємо маргарин по всій Україні: до відділень і поштоматів Нової Пошти, кур’єром або іншими перевізниками. Оплата можлива карткою онлайн, післяплатою або безготівково для юридичних осіб. Детальні умови — у розділі Доставка та оплата.

B2B-умови співпраці

• Гуртова ціна від 1 кг.
• Особистий кабінет із історією замовлень.
• Підтримка технолога.
• Швидка реєстрація та індивідуальні умови.
• Накопичувальні знижки для постійних клієнтів.

Замовляйте маргарин у Світ Пекаря

Обирайте маргарин у нашому каталозі і замовляйте онлайн у кілька кліків. Ми гарантуємо якість продукції, швидку доставку та вигідні гуртові умови. Співпрацюйте зі Світ Пекаря та отримуйте найкраще для вашого виробництва!