|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Спиртові дріжджі Первак
Спиртові дріжджі — спеціально виведені культури для зброджування браги та виробництва міцних напоїв: самогону, віскі, рому, медовухи, бренді. Вони відрізняються швидкою ферментацією, стійкістю до високої міцності та мінімальним піноутворенням. Купити спиртові дріжджі Первак і Екстра оптом та вроздріб можна у «Світ Пекаря» з доставкою по Україні.
Переваги B2B-кабінету
- Гуртові ціни безпосередньо від виробника.
- Фасування для будь-яких обсягів — від 125 г до 1 кг.
- Особистий кабінет для контролю замовлень.
- Консультація технолога щодо використання.
Зареєструйтесь, щоб отримати гуртові ціни та персональні умови співпраці.
Як працюють спиртові дріжджі
Спиртові дріжджі переробляють цукри в рідині на спирт і здатні працювати навіть за високої міцності. Завдяки прискореній ферментації вони:
- скорочують час бродіння браги з 4–15 днів до 3–5 днів (турбо-суміші);
- зменшують кількість побічних домішок (сивушні олії, ацетон, альдегіди);
- не утворюють надмірної піни;
- допомагають отримати чистий смак і прозорий напій.
Асортимент спиртових дріжджів
- Пресовані Первак та Екстра — фасування по 0,5 і 1 кг.
- Сухі турбодріжджі Первак — пакети 125 г (на 25 л), 185 г (на 50 л), набори (5+1).
- Винні та пивні дріжджі — для виробництва домашнього вина й пива.
Технологічні властивості
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Форма | сухі та пресовані |
| Термін придатності | 12–18 місяців (сухі), до 40 днів (пресовані) |
| Температура зберігання | 0…+25°C (сухі), 0…+10°C (пресовані) |
| Толерантність до міцності | до 18–20% |
| Час бродіння | 3 дні (турбо), 7–15 днів (класичні) |
Поради з використання
- Для турбо-сумішей не потрібні додаткові поживні речовини.
- Перед запуском ферментації дотримуйтесь температури +25…+30°C.
- Дотримуйтесь пропорцій, зазначених на пакуванні (125 г на 25 л браги).
- Не перевищуйте дозування — це погіршує аромат готового напою.
Порівняння: спиртові vs хлібопекарські
| Параметр | Спиртові дріжджі | Хлібопекарські дріжджі |
|---|---|---|
| Призначення | алкогольні напої | випічка |
| Толерантність до спирту | до 20% | до 8–10% |
| Час бродіння | 3–7 днів | 10–15 днів |
| Побічні речовини | мінімальні | значно більше |
Чому обирають спиртові дріжджі Первак
- Скорочують час бродіння у 2–3 рази.
- Дає чистий смак і прозорість напою.
- Висока толерантність до алкоголю.
- Виробник Enzym Group — гарантія якості.
- Зручне фасування для різних обсягів.
Поширені питання
Для яких напоїв підходять спиртові дріжджі? Для самогону, бренді, віскі, рому, наливок і медовухи.
Чим турбо-дріжджі відрізняються від класичних? Вони прискорюють ферментацію і дають менше побічних домішок.
Скільки зберігаються сухі дріжджі? До 18 місяців при 0…+25°C у герметичному пакуванні.
Чи можна використовувати хлібопекарські дріжджі для напоїв? Можна, але вони повільніше працюють і утворюють більше побічних речовин.
Яке дозування турбо-дріжджів Первак? 125 г на 25 л або 175 г на 50 л браги.
Замовляйте спиртові дріжджі Первак та Екстра у «Світ Пекаря» з доставкою по всій Україні. Також доступні пресовані та сухі дріжджі для випічки, поліпшувачі та суміші для хліба.