|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Зверніть увагу: пресовані дріжджі відправляємо лише за повної передоплати.
Дріжджі пресовані спиртові Первак — жива дріжджова культура Saccharomyces cerevisiae у брикетах по 0,5 кг. У ящику десять брикетів, разом 5 кг, облік ведеться ящиками. Марка Первак належить ТОВ «Компанія Ензим», країна виробництва — Україна.
Пресовані чи турбо-суміш: що брати
Під брендом Первак є дві різні речі, і плутають їх постійно. Тут — чисті пресовані дріжджі без додатків: у брикеті тільки жива культура, живлення для сусла ви підбираєте самі й дозуєте під свою рецептуру. Це класичний варіант для тих, хто веде процес свідомо і має власну відпрацьовану схему.
Турбо-суміш — протилежний підхід: там культура, поживні речовини й ферменти вже зведені в одному пакеті, і рахувати нічого не треба. Якщо потрібен саме такий формат, беріть турбо дріжджі Первак 125 г. Пресовані ж дають більше свободи й дешевший кілограм закладки, але вимагають холодильника та уваги до строків.
Для чого використовують
- зброджування цукровмісного сусла під подальшу дистиляцію
- власні рецептури, де живлення й кислотність сусла регулюють вручну
- закладки різного об'єму: брикет 0,5 кг легко розділити на частини
- виробництва, які ведуть процес на живій культурі, а не на готових сумішах
Переваги
- Жива форма: культура не проходила сушіння, тому стартує швидко й без тривалої регідратації.
- У складі немає нічого, крім дріжджів, — сусло ви ведете за власною схемою, а не за чужою рецептурою.
- Брикет 0,5 кг — дрібний крок. Ящик не доведеться відкривати весь одразу.
- Одиниця замовлення — ящик 5 кг, зрозуміла й для складського обліку, і для планування закупівель.
- Марка Первак відома в профільній роздрібі, а виробництво українське.
Характеристики
| Бренд | Первак |
| Вид | Спиртові дріжджі |
| Форма | Пресовані (живі) |
| Культура | Saccharomyces cerevisiae |
| Фасування | Брикет 0,5 кг |
| Кількість в упаковці | 10 шт |
| Вага ящика | 5 кг |
| Упаковка | Ящик |
| Одиниця виміру | ящик |
| Вид напою | Горілка |
| Умови й термін зберігання | за маркуванням упаковки, зберігання холодне |
| Умови продажу | повна передоплата |
| Виробник | ТОВ «Компанія Ензим», Україна |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Артикул | A0140201 |
Як використовувати
Норму закладання на кілограм цукру дивіться на маркуванні своєї партії: вона залежить від цукровості сусла, і одного числа на всі рецептури не існує.
- Витягніть брикет з холоду заздалегідь — холодна культура розганяється повільно, тож нехай полежить, поки готується сусло.
- Відламайте потрібну частину й розімніть її. Брикет добре кришиться, ваги для цього вистачить кухонної.
- Розведіть у теплій воді до однорідної маси. Вода має бути саме теплою: від гарячої культура гине ще до внесення в сусло. Точну температуру беріть з маркування.
- Дочекайтеся ознак життя — поверхня почне пінитися. Це проста перевірка партії перед тим, як вливати її в повну ємність.
- Влийте розведені дріжджі в підготовлене сусло й розмішайте по всьому об'єму, інакше вони осядуть шаром на дні.
- Тримайте рівне тепло. Різкі перепади подовжують бродіння й дають у бразі сторонні тони.
Залишок брикета щільно закрийте й приберіть у холод — на повітрі пресовані дріжджі підсихають і слабнуть. Нову партію спершу перевірте на пробній закладці, а вже потім запускайте в роботу весь ящик.
Кому підійде
- Тим, хто працює на живій культурі й сам вирішує, чим підживлювати сусло.
- Тим, кому потрібен ящик під сезон, але з дрібним кроком витрати — по 0,5 кг.
- Невеликим виробництвам: облік ящиками, гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.
- Не підійде тим, у кого немає місця в холодильнику: суха турбо-суміш у цьому випадку зручніша.
- Не підійде для хліба, пасок і здоби. Ця культура працює на спирт, а не на підйом тіста; на випічку беруть пресовані хлібопекарські дріжджі.
Сусідні позиції — у розділі спиртові дріжджі та серед товарів Первак.
Поширені питання
Чим пресовані спиртові дріжджі відрізняються від турбо-суміші?
Складом. У брикеті сама культура, без поживних добавок, тому живлення для сусла ви добираєте окремо. У турбо-суміші все зведено в один пакет.
Це живі дріжджі?
Так, пресована форма — це жива культура, вона не сушилася. Звідси й вимога до зберігання: холод і закрита упаковка.
Скільки брикетів у ящику?
Десять брикетів по 0,5 кг, сумарно 5 кг. Замовлення й облік ідуть ящиками.
Чи можна ставити на них тісто?
Ні, для випічки вони не призначені. Спиртова культура дає слабкий підйом і чужий для хліба присмак.
Як оплачується замовлення?
Пресовані дріжджі відпускаються тільки за повної передоплати — це умова постачальника для товару з холодним зберіганням.
Скільки зберігається розкритий брикет?
Орієнтуйтеся на маркування упаковки: там і температура, і строк. Розкриту частину тримайте щільно загорнутою й витрачайте першою.