|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Розпушувач для тіста ВІТАПАН
Розпушувач тіста ВІТАПАН — універсальний пекарський порошок, який забезпечує легку, повітряну структуру тіста, рівномірну пористість і подовжену свіжість випічки. Його використовують для бісквітів, печива, кексів, пряників та іншої кондитерської продукції. Купити розпушувач оптом і вроздріб можна у «Світ Пекаря» з доставкою по Україні.
Склад і властивості
- харчова сода;
- пшеничне борошно вищого ґатунку;
- карбонат кальцію (наповнювач);
- регулятор кислотності.
Продукт не містить ГМО, має нейтральний смак і простий у використанні: додається до борошна в кількості 1–3% від загальної маси.
Технологічні властивості
| Параметр | Розпушувач ВІТАПАН |
|---|---|
| Призначення | Бісквіти, кекси, печиво, пряники |
| Дозування | 1–3% від маси борошна |
| Смак | Нейтральний, без стороннього присмаку |
| Термостійкість | Стійкий при випіканні до 200°C |
| Форма | Сухий порошок, добре змішується |
Розпушувач vs сода
| Параметр | Розпушувач ВІТАПАН | Харчова сода |
|---|---|---|
| Смак | Нейтральний | Може залишати гіркоту |
| Зручність | Додається безпосередньо у борошно | Потребує кислоти для реакції |
| Температура випікання | Від 160°C | Від 180°C |
| Результат | Рівномірна пористість | Можливі нерівності |
Приклади використання
- Бісквіти для тортів і рулетів.
- Домашні кекси та мафіни.
- Печиво та пряники.
- Солодкі та солоні пироги.
Кейси застосування
Кондитерська у Львові використовує розпушувач ВІТАПАН для бісквітів, що гарантує стабільний результат партія за партією. Мініпекарня у Києві застосовує розпушувач для кексів, скоротивши час приготування на 15% без втрати якості.
Асортимент і ціни
| Найменування товару | Ціна, грн |
|---|---|
| Розпушувач ВІТАПАН 1 кг | 143,65 |
| Розпушувач ВІТАПАН 5 кг | 679,50 |
Для кого підходить
- Кондитерські виробництва і пекарні.
- Заклади HoReCa.
- Домашні кулінари.
Переваги розпушувача ВІТАПАН
- Розроблений технологами Enzym Group.
- Містить лише натуральні інгредієнти.
- Не залишає стороннього присмаку.
- Відповідає міжнародним стандартам якості.
Розширений FAQ
Чим розпушувач відрізняється від дріжджів? Дріжджі підходять для хліба, а розпушувач — для печива, бісквітів і кексів.
Яке дозування? 1–3% від маси борошна, залежно від рецепта.
Чи змінює смак випічки? Ні, має нейтральний смак.
Чи можна використовувати вдома? Так, упаковка 1 кг підходить для домашнього випікання.
Чи є сертифікація? Так, продукція відповідає міжнародним стандартам ISO, Kosher і Halal.
Корисні посилання
Замовляйте розпушувачі ВІТАПАН у «Світ Пекаря» і отримуйте завжди легку та ароматну випічку з доставкою по всій Україні.