Розпушувач для тіста ВІТАПАН 5 кг

Розпушувач для тіста ВІТАПАН 5 кг

Розпушувач для тіста ВІТАПАН 5 кг — професійна суміш для розпушування різних видів тіста під час виробництва бісквітів, кексів, печива, пряників та інших кондитерських виробів. Продукт допомагає забезпечити рівномірне розпушення, стабільність напівфабрикатів і ніжну дрібнопористу структуру готової випічки.

Фасування 5 кг розраховане на професійне використання у пекарнях, кондитерських цехах, кав’ярнях, HoReCa та харчових виробництвах. Такий формат зручний для регулярної роботи з великими партіями тіста, коли важлива повторюваність результату та стабільність якості виробів.

Для чого використовують розпушувач ВІТАПАН

• для печива;
• для бісквітів;
• для кексів і мафінів;
• для пряників;
• для пісочного тіста;
• для відсадного печива;
• для кондитерських напівфабрикатів;
• для виробів, де потрібна рівномірна пориста структура.

Що дає розпушувач у тісті

• покращує стабільність напівфабрикатів;
• забезпечує рівномірне розпушення виробів;
• допомагає створити ніжну дрібнопористу структуру;
• сприяє стабільнішому об’єму готових виробів;
• підходить для різних видів кондитерського тіста;
• допомагає стандартизувати результат у серійному виробництві;
• зручний для професійної роботи з великими партіями.

Кому підійде фасування 5 кг

Фасування 5 кг призначене для професійного використання. Це зручний формат для підприємств, які регулярно випікають печиво, кекси, бісквіти, пряники та інші кондитерські вироби.

• Кондитерським цехам — для печива, бісквітів, кексів, пряників і напівфабрикатів.
• Пекарням — для кондитерської випічки та виробів із розпушеним тістом.
• Кав’ярням і HoReCa — для регулярного приготування десертів, кексів і печива.
• Харчовим виробництвам — для серійного виробництва виробів із контрольованою структурою.
• Технологам — для стабілізації рецептур і повторюваного результату у виробництві.

Характеристики розпушувача ВІТАПАН

Склад

Склад: регулятор кислотності (Е 450i), сода харчова, борошно пшеничне в/г, регулятор кислотності (Е 341), наповнювач (карбонат кальцію).

Продукт може містити сліди злаків, що містять глютен, молоко сухе, сироватку молочну суху, кунжут. Без ГМО.

Поживна цінність на 100 г продукту

Як використовувати розпушувач ВІТАПАН

Розпушувач додають у сухому вигляді до борошна перед замісом тіста. Рекомендоване дозування — від 1,0% до 3,0% від маси борошна. Точна кількість залежить від рецептури, типу тіста, бажаної структури виробу та технології виробництва.

Практичні поради для виробництва

• перед замісом рівномірно перемішуйте розпушувач із борошном;
• не додавайте розпушувач безпосередньо в рідину, якщо цього не передбачає рецептура;
• для ніжної дрібнопористої структури важливо дотримуватися рекомендованого дозування;
• для кожного виду виробу бажано зафіксувати власне робоче дозування;
• не перевищуйте дозування без технологічної потреби;
• після відкриття щільно закривайте мішок або пересипайте продукт у герметичну тару;
• зберігайте продукт у сухому приміщенні без сторонніх запахів.

Приклади застосування

• печиво;
• відсадне печиво;
• кекси та мафіни;
• бісквіти;
• пряники;
• пісочні вироби;
• кондитерські напівфабрикати;
• вироби з ніжною дрібнопористою структурою.

Рецептурні орієнтири

У каталозі ВІТАПАН наведені приклади використання розпушувача у печиві “Зірочки” та кексі “Домашній”. Для печива приклад дозування становить 6,5 г розпушувача на 650 г борошна, а для кексу — 12 г розпушувача на 450 г борошна. Ці приклади можна використовувати як орієнтир, але фінальне дозування потрібно адаптувати під конкретну рецептуру та обладнання.

Переваги для HoReCa та виробництва

Розпушувач ВІТАПАН 5 кг допомагає стандартизувати виробництво кондитерських виробів, особливо коли важлива рівномірна структура, стабільність напівфабрикатів і повторюваність результату від партії до партії.

• підходить для професійного використання;
• зручний для регулярної роботи з великими партіями тіста;
• допомагає контролювати структуру готових виробів;
• підходить для печива, кексів, бісквітів і пряників;
• доречний для пекарень, кондитерських, кав’ярень, HoReCa та харчових виробництв;
• допомагає забезпечити стабільну якість у серійному виробництві.

Як зберігати

• зберігайте продукт за температури від 0°C до +20°C;
• дотримуйтеся відносної вологості до 75%;
• зберігайте у приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів;
• не транспортуйте та не зберігайте поруч із токсичними речовинами;
• не тримайте поруч із продуктами з різким запахом;
• після відкриття щільно закривайте пакування.

Розпушувач ВІТАПАН у Світ Пекаря

У Світ Пекаря можна замовити розпушувач ВІТАПАН для професійного виробництва печива, кексів, бісквітів, пряників та інших кондитерських виробів. Для суміжних товарів перегляньте категорії інгредієнти та сировина, суміші, поліпшувачі та інвентар для кондитерів.

Для B2B-клієнтів доступні гуртові ціни від 1 кг, особистий кабінет з історією замовлень, швидке повторне замовлення, підтримка технолога, швидка реєстрація та накопичувальні знижки для постійних клієнтів. Детальні умови можна переглянути на сторінці оптових замовлень.

Поширені питання

Для чого використовують розпушувач ВІТАПАН?

Розпушувач ВІТАПАН використовують для рівномірного розпушення тіста у виробництві печива, бісквітів, кексів, пряників та інших кондитерських виробів.

Скільки розпушувача додавати в тісто?

Рекомендоване дозування становить 1,0–3,0% від маси борошна. Наприклад, на 1 кг борошна потрібно від 10 г до 30 г розпушувача.

Коли додавати розпушувач у тісто?

Розпушувач додають у сухому вигляді до борошна перед замісом тіста, щоб він рівномірно розподілився у сухій частині рецептури.

Чи підходить фасування 5 кг для кондитерського цеху?

Так, фасування 5 кг підходить для професійного використання у кондитерських цехах, пекарнях, кав’ярнях, HoReCa та харчових виробництвах.

Який термін зберігання розпушувача ВІТАПАН?

Термін зберігання продукту становить 6 місяців за дотримання умов зберігання.

Замовити розпушувач для тіста ВІТАПАН 5 кг

Замовляйте розпушувач для тіста ВІТАПАН 5 кг на сайті Світ Пекаря для професійного виробництва печива, бісквітів, кексів, пряників та інших кондитерських виробів. Доставка доступна по Україні. Детальні умови переглядайте на сторінці оплата і доставка.