|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Сухі дріжджі
Сухі хлібопекарські дріжджі — зручний та надійний інгредієнт для випікання хліба, здоби, піци та пампушок. Вони відзначаються стабільною дією, економічністю та тривалим терміном придатності — до 18 місяців. Купити сухі дріжджі оптом і в роздріб можна у «Світ Пекаря» — офіційного партнера Enzym Group.
Переваги B2B-кабінету
- Гуртова ціна від 1 кг.
- Особистий кабінет для відстеження замовлень.
- Підтримка технолога.
- Швидка реєстрація та персональні умови.
Зареєструйтесь, щоб отримати доступ до гуртових цін.
Асортимент сухих дріжджів
- «Львівські дріжджі» сухі 12 г
- упаковка — 12 г;
- пакет — 0,12 кг (10 шт.);
- шоу-бокс — 0,72 кг (60 шт.);
- ящик (пакети) — 4,60 кг (360 шт.);
- ящик (шоу-бокс) — 11,52 кг (960 шт.).
- «Львівські дріжджі» сухі 100 г
- упаковка — 100 г;
- пакет — 0,5 кг (5 шт.);
- ящик — 3 кг (30 шт.);
- ящик (пакети) — 6 кг (60 шт.).
- Дріжджі Extra швидкодіючі 500 г
- упаковка — 500 г;
- ящик — 10 кг (20 шт.).
Ціни на сухі дріжджі
| Товар | Ціна, грн |
|---|---|
| Львівські дріжджі, 12 г | 8,79 |
| Львівські дріжджі, 100 г | 34,99 |
| Extra, 500 г | 157,99 |
Технологічні властивості
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Підйомна сила | до 25 хв |
| Вологість | ≤ 5% |
| Дозування (опарний спосіб) | 0,2–0,4% |
| Дозування (безопарний спосіб) | 0,45–0,65% |
| Дозування (прискорений) | 0,7–1% |
| Дозування для здобних виробів | 1,2–1,5% |
Як обрати сухі дріжджі
- Для домашньої випічки підійдуть упаковки 12 г та 100 г.
- Для кафе та мініпекарень — фасування 100 г або 500 г.
- Для промислових хлібозаводів — ящики від 6 до 11,5 кг.
- Для пасок і здобного тіста краще використовувати пресовані дріжджі.
Для кого підходять сухі дріжджі
- Домашні кулінари — зручні маленькі фасування.
- Кафе, піцерії, ресторани — стабільний результат для тіста.
- Мініпекарні та кондитерські — економічність і швидкодія.
- Хлібозаводи — оптові ящики для великих обсягів.
Приклади випічки на сухих дріжджах
- Хліб та батони.
- Булочки та пампушки.
- Чіабата.
- Домашня піца.
Сухі чи пресовані: порівняння
| Параметр | Сухі дріжджі | Пресовані дріжджі |
|---|---|---|
| Термін зберігання | 18 місяців | 40 днів |
| Зручність використання | Додаються одразу до борошна | Потрібне розведення |
| Швидкість дії | Стабільна | Швидша ферментація |
| Аромат | Нейтральний | Більш виразний |
Поради зі зберігання
- Тримайте в сухому темному місці при +5…+25°C.
- Не допускайте потрапляння вологи.
- Використовуйте протягом усього терміну придатності.
- Не змішуйте сухі й пресовані дріжджі в одному рецепті.
Чому обирають сухі дріжджі Enzym Group
- Тривалий термін зберігання — до 18 місяців.
- Стабільна якість і сертифікація Kosher та Halal.
- Експорт у 23 країни світу.
- Власна R&D лабораторія виробника.
- Кожен третій хліб в Україні випікається з їх використанням.
Разом із сухими дріжджами можна замовити поліпшувачі тіста, суміші для хліба, начинки та інші інгредієнти.
Поширені питання
Чим сухі дріжджі відрізняються від пресованих? Сухі мають довший термін зберігання, зручніші у використанні. Пресовані діють швидше й надають більш виразний аромат.
Який термін придатності сухих дріжджів? До 18 місяців у герметичному пакуванні.
Чи можна купити сухі дріжджі оптом? Так, доступні ящики від 6 до 11,5 кг.
Чи можна змішувати сухі й пресовані? Не рекомендується, оскільки це ускладнює контроль процесу бродіння.
Які дріжджі краще для піци? Інстантні сухі дріжджі — швидко запускають ферментацію й забезпечують рівномірний підйом тіста.
Як перевірити активність сухих дріжджів? Розчиніть дрібку у теплій воді з цукром: активні дріжджі утворять піну за кілька хвилин.
Чи можна пересилати сухі дріжджі поштою без холодильника? Так, вони не потребують охолодження під час транспортування.
Скільки зберігаються відкриті сухі дріжджі? Використовуйте протягом 1–2 місяців після відкриття, зберігаючи у герметичній тарі.
Замовляйте сухі дріжджі Львівські та Extra на svitpekaria.com.ua з доставкою у будь-яке місто України.