Горіхові інгредієнти та пасти для кондитерських і пекарень

Горіхові інгредієнти та пасти — це основа для виробництва сучасних кондитерських виробів, шоколаду, морозива та кремів. Вони додають виробам поживності, смаку, аромату та текстури. У каталозі Світ Пекаря ви знайдете широкий асортимент: від мигдалевого борошна й фундука до фісташкових паст і преміального праліне.

Асортимент категорії

• Горіхові ядра: мигдаль, фундук, кеш’ю, фісташки, волоський горіх, пекан.
• Форми нарізки: пластівці, палички, дроблені ядра, порошок.
• Горіхове борошно: мигдальне борошно для макаронів та безглютенової випічки.
• Горіхові пасти: 100% паста з арахісу, мигдалю, фундука, фісташки.
• Праліне: горіхові пасти з цукром для кремів, шоколаду та начинок.
• Марципан: класичний інгредієнт для декору та випічки.

Приклади товарів

• Мигдальне борошно Calconut 1 кг — для макаронів та еклерів.
• Фундук бланшований цілий 5 кг — Enzym Group, універсальний для випічки.
• Фісташкова паста натуральна Sosa 1 кг — для морозива, кремів і соусів.
• Праліне з фісташки 42% Valrhona 1 кг — преміальний інгредієнт для шоколаду.
• Марципан Royal Steensma 1 кг — для кондитерського декору.

Переваги використання горіхових інгредієнтів

• Збагачують вироби білком, клітковиною та корисними жирами.
• Додають унікальні смакові профілі (карамельність, солонуватість, вершковість).
• Покращують структуру тіста й кремів.
• Стабільність якості та довгий термін зберігання.

Сфери застосування

• Кондитерка: тістечка, торти, начинки, декор.
• Шоколад: начинка батончиків, праліне, трюфелі.
• Морозиво: фісташкове, мигдальне, горіхові сорбети.
• Випічка: мафіни, печиво, бісквіти.

Таблиця: Горіхові пасти vs Праліне

Топ-5 продуктів у категорії

• Мигдальне борошно Calconut 1 кг — макарони та безглютенові десерти.
• Фісташка смажена солена 1 кг — декор та наповнення.
• Праліне з лісового горіха 1 кг — креми, шоколад, начинки.
• Паста з арахісу обсмаженого Sosa 1 кг — для десертів та морозива.
• Марципан Royal Steensma 10 кг — масове виробництво кондитерки.

Кейси з практики

Кейс 1. Київська фабрика десертів перейшла на використання паст Sosa Ingredients. Це скоротило час підготовки кремів і стабілізувало якість.

Кейс 2. Пекарня у Львові інтегрувала мигдальне борошно Luis Cremades для виробництва макаронів, що дозволило підняти рівень продукції до преміум-сегменту.

Кейс 3. Мережа кав’ярень у Харкові використовує фісташкове праліне Valrhona для трюфелів і тортів, що збільшило попит серед гурманів.

Поради зі зберігання

• Горіхи та борошно — у сухому прохолодному місці до +18 °C.
• Пасти та праліне після відкриття зберігати у холодильнику.
• Марципан тримати у герметичній упаковці, щоб уникнути висихання.

FAQ

• Чим паста відрізняється від праліне? Паста — 100% горіхи, праліне — горіхи з цукром.
• Чи підходить мигдальне борошно для безглютенової випічки? Так, воно є популярною альтернативою пшеничному.
• Яка паста найкраща для морозива? Фісташкова та фундукова.
• Чи можна використовувати марципан у випічці? Так, він витримує термообробку.

Доставка та оплата

Доставка по Україні: Нова Пошта, кур’єрські служби та інші перевізники. Оплата: карткою онлайн, післяплата, безготівково для юросіб. Детальні умови — Доставка та оплата.

B2B-умови співпраці

• Гуртова ціна від 1 кг.
• Особистий кабінет з історією замовлень.
• Підтримка технолога для розробки нових рецептур.
• Швидка реєстрація та персональні умови.
• Накопичувальні знижки для постійних клієнтів.

Замовляйте горіхові інгредієнти та пасти у Світ Пекаря

Обирайте горіхи, борошно, пасти та праліне у каталозі Світ Пекаря та замовляйте онлайн. Ми пропонуємо якість, широкий вибір та вигідні умови для B2B-клієнтів.