Маргарин Sania 80% для листового тіста 10 кг

Маргарин Sania 80% – це спеціалізований пекарський продукт, розроблений для виготовлення листкового тіста. Завдяки високому вмісту жиру він забезпечує ідеальну пластичність і шаруватість тіста, що робить його незамінним інгредієнтом для професійної випічки. Упаковка вагою 10 кг оптимальна для великих пекарень та виробництв, які цінують якість та стабільність результату.

Ключові переваги

• Високий вміст жиру – 80% забезпечує відмінну текстуру та ніжність листкового тіста.
• Оптимальна пластичність сприяє легкому розкочуванню та формуванню тіста.
• Стабільність під час випікання – маргарин витримує високі температури, зберігаючи структуру листкового тіста.
• Велика фасовка 10 кг підходить для професійного використання у пекарнях та кондитерських цехах.
• Покращує шаруватість готових виробів, роблячи їх хрусткими та повітряними.

Застосування / Сумісність

Маргарин Sania 80% призначений для використання у виробництві листкового тіста, що застосовується в різноманітних кондитерських виробах: круасани, слойки, пироги, булочки та інші випічки з багатошаровою структурою. Він сумісний з іншими інгредієнтами для тістових сумішей, такими як борошно, вода, дріжджі, цукор та сіль. Завдяки своїм властивостям, маргарин ідеально підходить для промислового та професійного використання у пекарнях, кондитерських цехах, а також у ресторанах із власним виробництвом випічки.

Використання у HoReCa та виробництві

Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.

Традиційні застосування

Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.

Рецептурні ідеї

• Маковий рулет із родзинками та медом
• Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
• Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою

Характеристики

Догляд/Експлуатація

Для збереження якості маргарину Sania 80% рекомендується зберігати продукт при температурі від +2°C до +6°C у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів. Уникання перепадів температур допоможе зберегти пластичність і структуру маргарину. Перед використанням маргарин слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб він досяг кімнатної температури, що полегшує його введення у тісто. Під час роботи з маргарином важливо дотримуватись гігієнічних норм, уникати контакту з сторонніми запахами та забрудненнями.

Використання у HoReCa та виробництві

Маргарин Sania 80% широко застосовується у сфері HoReCa для приготування листкового тіста, яке використовується в меню кафе, ресторанів та готелів. Його якість та стабільність роблять його незамінним для серійного виробництва різноманітної випічки, де важлива однорідність текстури та смаку. Завдяки великій фасовці, продукт зручний для великих кухонь і пекарських цехів, що забезпечує ефективність виробничих процесів.

Традиційні застосування (регіональний контекст)

В Україні та країнах Східної Європи листкове тісто є основою для багатьох традиційних кондитерських виробів, таких як слойки з різними начинками, печиво, пироги та круасани. Маргарин Sania 80% ідеально підходить для відтворення цих класичних рецептів, забезпечуючи характерну хрусткість та ніжність, які цінуються у місцевій кулінарній культурі.

Рецептурні ідеї

1. Круасани з шоколадною начинкою: використовуйте маргарин Sania 80% для створення багатошарового тіста, яке після випікання матиме легку та повітряну структуру.
2. Слойки з яблуками та корицею: маргарин забезпечить хрустку скоринку та ніжний смак, ідеально поєднуючись із фруктовою начинкою.
3. Пиріг з сиром та зеленню: листкове тісто на основі маргарину Sania 80% додасть виробу апетитну золотисту скоринку та приємний аромат.

Листового доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте листового з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.