|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Супер — це високоякісний харчовий поліпшувач, призначений для покращення якості хлібобулочних виробів. Цей порошок для хліба допомагає оптимізувати процеси бродіння та формування тіста, забезпечуючи більш однорідну структуру, підвищену об’ємність і тривалість свіжості готової продукції. ВІТАПАН Супер ідеально підходить для професійного використання в пекарнях, кондитерських та харчових підприємствах, які прагнуть отримати стабільний високий результат при виробництві хліба.
Ключові переваги
- Покращення структури тіста: забезпечує еластичність і пластичність, що полегшує формування виробів.
- Підвищення об’єму хліба: сприяє більшому підйому тіста, роблячи хліб повітряним і м’яким.
- Подовження терміну зберігання: уповільнює черствіння, зберігаючи свіжість довше.
- Стабільність якості: дозволяє отримувати однорідний результат при масовому виробництві.
- Універсальність застосування: підходить для різних видів пшеничного та житнього хліба.
- Зручність у використанні: порошкова форма легко дозується і рівномірно розподіляється у тісті.
Застосування / Сумісність
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Супер використовується як харчова добавка для покращення властивостей тіста в процесі виробництва хліба. Він сумісний з різними видами борошна, включаючи пшеничне і житнє, а також з іншими хлібопекарськими добавками та інгредієнтами. Поліпшувач застосовується в промислових і напівпромислових пекарнях, а також у невеликих хлібопекарських цехах. ВІТАПАН Супер підходить для приготування багатьох видів хлібобулочних виробів, таких як батони, булочки, багети та житній хліб.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Назва | Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Супер |
|---|---|
| Форма | Порошок |
| Вага упаковки | 10 кг |
| Призначення | Покращення якості хліба, збільшення об’єму, подовження свіжості |
| Сумісність | Пшеничне та житнє борошно, інші хлібопекарські добавки |
| Тип продукту | Харчовий поліпшувач для хліба |
Догляд/Експлуатація
Для досягнення максимального ефекту від використання хлібопекарського поліпшувача ВІТАПАН Супер рекомендується дотримуватися правильних технологічних норм. Поліпшувач додають у тісто на етапі замішування у відповідній дозі, що залежить від рецептури та типу хліба. Зберігати продукт слід у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла та вологи. Уникайте контакту з водою до моменту додавання в тісто, щоб уникнути злежування порошку. Дотримання цих рекомендацій забезпечить стабільну якість і довготривале зберігання поліпшувача.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері HoReCa (готелі, ресторани, кафе) та харчовому виробництві хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Супер широко застосовується для підвищення якості хлібобулочних виробів. Він допомагає забезпечити стабільність смаку, текстури та зовнішнього вигляду продукції навіть при великих обсягах випічки. Використання цього поліпшувача дозволяє оптимізувати виробничі процеси, зменшити кількість браку та підвищити ефективність роботи пекарських цехів.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні хліб традиційно є основним продуктом харчування, тому якість хліба має велике значення. Застосування хлібопекарських поліпшувачів, таких як ВІТАПАН Супер, дозволяє підтримувати традиції виготовлення смачного та свіжого хліба, зберігаючи при цьому автентичний смак та аромат. Поліпшувачі допомагають адаптувати класичні рецепти до сучасних умов виробництва, забезпечуючи стабільність якості та тривалість зберігання.
Рецептурні ідеї
- Використання ВІТАПАН Супер для приготування повітряних батонів з хрусткою скоринкою, які ідеально підходять для бутербродів.
- Додавання поліпшувача до житнього хліба для підвищення еластичності тіста і подовження свіжості без зміни традиційного смаку.
- Застосування ВІТАПАН Супер у виробництві булочок з начинками для забезпечення м’якої текстури і рівномірного підйому тіста.
Хлібопекарські добавки доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте хлібопекарські добавки з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Харчові поліпшувачі доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте харчові поліпшувачі з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Підсумок
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Супер 10 кг — це надійний і ефективний харчовий поліпшувач, який допомагає підвищити якість хлібобулочних виробів. Завдяки своїй універсальності та стабільності, він підходить для широкого спектра застосувань у пекарнях різного масштабу. Використання цього поліпшувача забезпечує покращену структуру тіста, більший об’єм хліба, триваліший термін свіжості та однорідність продукції. ВІТАПАН Супер є важливим інгредієнтом для сучасного хлібопекарського виробництва, що поєднує традиції та інновації.