Суміш для пампухів ВІТАПАН мікс Пампух для донатів і берлінерів 1 кг

Суміш для пампухів ВІТАПАН мікс Пампух 1 кг

ВІТАПАН мікс Пампух 1 кг — пшенична суміш для виготовлення пампухів, берлінерів, донатів та інших хлібобулочних виробів із м’якою пористою структурою. Продукт допомагає спростити приготування тіста, отримати хороший об’єм, приємний смак і аромат, а також продовжити свіжість готової продукції.

Фасування 1 кг підходить для домашніх пекарів, кав’ярень, міні-пекарень, кондитерських студій і професіоналів, які хочуть протестувати рецептуру перед переходом на виробниче фасування 10 кг.

Для чого використовують ВІТАПАН мікс Пампух

• для пампухів;
• для берлінерів;
• для донатів;
• для смажених дріжджових виробів;
• для виробів із начинкою;
• для виробів із глазур’ю, помадкою або цукровою пудрою;
• для домашньої випічки на замовлення;
• для кав’ярень, міні-пекарень і HoReCa.

Що дає суміш у тісті

• допомагає отримати хороший об’єм готових виробів;
• сприяє рівномірній пористій структурі м’якушки;
• допомагає розширити асортимент продукції;
• надає виробам оригінальний смак і аромат;
• продовжує термін зберігання готових виробів;
• спрощує та пришвидшує приготування;
• підходить для пампухів, берлінерів і донатів;
• додається в сухому вигляді до борошна перед замісом.

Кому підійде фасування 1 кг

Фасування 1 кг зручне для змішаної аудиторії. Його варто обирати, якщо потрібно протестувати продукт, приготувати невелику партію виробів або використовувати суміш у домашній випічці на замовлення.

• Домашнім пекарям — для пампухів, донатів і берлінерів у невеликих партіях.
• Кав’ярням — для сезонних позицій, солодкої випічки до кави та десертної вітрини.
• Міні-пекарням — для тестування нових виробів перед запуском у постійний асортимент.
• Кондитерським студіям — для виробів із начинками, глазур’ю, помадкою або декором.
• Професійним технологам — для пробних випічок і відпрацювання рецептури.

Характеристики ВІТАПАН мікс Пампух

Склад

Склад: цукрова пудра, борошно пшеничне в/г, сироватка молочна суха, сіль харчова виварна екстра, загущувач (камедь ксантану), барвник (бета-каротин), ароматизатор (ванілін), антиоксидант (аскорбінова кислота), ферменти (амілаза, ліпаза).

Продукт може містити сліди злаків, що містять глютен; соєве борошно; молоко сухе; кунжут. Без ГМО.

Поживна цінність на 100 г продукту

Як використовувати ВІТАПАН мікс Пампух

Суміш додають у сухому вигляді до борошна перед замісом тіста. Рекомендоване дозування — 10–15% від маси борошна. Точну кількість варто підбирати залежно від рецептури, бажаного смаку, структури виробу та технології виробництва.

Рецептурний орієнтир

Для пампухів можна використовувати два підходи: з дозуванням суміші 10% або 15%. У рецептурі з 10% суміші додатково вносять цукор, а у варіанті з 15% частину смакових компонентів уже закриває сама суміш.

Технологічні орієнтири

Практичні поради

• рівномірно перемішуйте суміш із борошном перед додаванням рідини;
• для м’якшого смаку використовуйте молоко замість води або часткову заміну;
• контролюйте температуру тіста після замісу;
• для пампухів із начинкою не перевантажуйте тістову заготовку наповнювачем;
• для стабільної структури дотримуйтеся часу бродіння та вистоювання;
• після відкриття щільно закривайте упаковку;
• зберігайте суміш у сухому приміщенні без сторонніх запахів.

Приклади застосування

• класичні пампухи;
• берлінери з джемом або кремом;
• донати з глазур’ю;
• пампухи з цукровою пудрою;
• вироби з шоколадною, ягідною або ванільною начинкою;
• сезонна випічка для кав’ярень;
• солодкі вироби для міні-пекарень і домашнього виробництва на замовлення.

ВІТАПАН мікс Пампух у Світ Пекаря

У Світ Пекаря можна замовити ВІТАПАН мікс Пампух 1 кг для приготування пампухів, берлінерів, донатів та інших смажених хлібобулочних виробів. Для суміжних товарів перегляньте категорії суміші, дріжджі, начинки та наповнювачі і інгредієнти та сировина.

Для B2B-клієнтів доступні гуртові ціни від 1 кг, особистий кабінет з історією замовлень, швидке повторне замовлення, підтримка технолога, швидка реєстрація та накопичувальні знижки для постійних клієнтів. Детальні умови можна переглянути на сторінці оптових замовлень.

Поширені питання

Для чого підходить ВІТАПАН мікс Пампух?

Суміш підходить для приготування пампухів, берлінерів, донатів та інших солодких смажених хлібобулочних виробів.

Яке дозування суміші?

Рекомендоване дозування — 10–15% від маси борошна. Наприклад, на 1 кг борошна потрібно 100–150 г суміші.

Чи підходить фасування 1 кг для домашньої випічки?

Так, фасування 1 кг підходить для домашніх пекарів, випічки на замовлення, кав’ярень, міні-пекарень і тестування рецептур.

Чи потрібно додавати дріжджі?

Так, у рецептурному орієнтирі виробника передбачені пресовані дріжджі. Кількість потрібно підбирати відповідно до вашої рецептури.

Як зберігати суміш?

Зберігайте суміш за температури від 0°C до +20°C та відносної вологості до 75%, у сухому приміщенні без сторонніх запахів.

Замовити ВІТАПАН мікс Пампух 1 кг

Замовляйте суміш для пампухів ВІТАПАН мікс Пампух 1 кг на сайті Світ Пекаря для пампухів, берлінерів, донатів і солодких хлібобулочних виробів. Доставка доступна по Україні. Детальні умови переглядайте на сторінці оплата і доставка.