|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Яєчний порошок 1 кг
Яєчний порошок – це високоякісний харчовий продукт, отриманий шляхом сушіння свіжих яєць. Він широко використовується у кулінарії та харчовій промисловості завдяки своїй зручності, тривалому терміну зберігання та збереженню поживних властивостей. Яєчний порошок 1 кг ідеально підходить для виготовлення різних страв, особливо у випічці, кондитерських виробах, а також для приготування омлетів, соусів і кремів.
Ключові переваги
- Тривалий термін зберігання – сухий яєчний порошок не псується довгий час при правильному зберіганні.
- Зручність використання – порошок легко дозується і швидко розчиняється у воді або інших рідинах.
- Збереження поживних речовин – зберігає білки, вітаміни та мінерали свіжих яєць.
- Універсальність – підходить для різних кулінарних технологій та рецептів.
- Гігієнічність – відсутність шкарлупи та можливих забруднень.
- Легкість зберігання та транспортування – компактна упаковка, що не потребує особливих умов.
Застосування / Сумісність
Яєчний порошок широко використовується у різних сферах харчової промисловості та домашньому кулінарстві. Він ідеально підходить для випічки хліба, тортів, печива, а також приготування омлетів, соусів, майонезів, кремів та інших страв, де потрібен яєчний білок або жовток. Завдяки зручності та стабільності продукту, він часто застосовується у виробництві готових харчових продуктів, харчових добавок, а також у закладах громадського харчування.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Форма | Сухий порошок |
| Вихідна сировина | Свіжі курячі яйця |
| Вміст білка | Приблизно 45-50% |
| Вміст жиру | Приблизно 30-35% |
| Вологість | Не більше 5% |
| Колір | Світло-жовтий |
| Термін зберігання | До 12 місяців при правильному зберіганні |
Догляд/Експлуатація
Для збереження якості яєчного порошку необхідно дотримуватися кількох простих правил:
- Зберігати продукт у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
- Після відкриття упаковки рекомендується використовувати порошок у найкоротший термін, щільно закриваючи пакет або пересипаючи в герметичну ємність.
- Уникати потрапляння вологи, яка може спричинити злежування та псування продукту.
- Перед використанням порошок можна розчиняти у воді або молоці для отримання рідких яєчних сумішей.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері громадського харчування (HoReCa) яєчний порошок користується великою популярністю завдяки своїй зручності та стабільності. Ресторани, кафе, пекарні та кондитерські активно використовують цей продукт для приготування омлетів, випічки, кремів і соусів, що дозволяє оптимізувати процеси та знизити витрати на зберігання свіжих яєць. У харчовому виробництві порошок застосовується як інгредієнт у виробництві ковбасних виробів, майонезів, кондитерських виробів, замінюючи свіжі яйця, що підвищує термін придатності готової продукції та забезпечує однорідність смаку.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні яєчний порошок все більше набирає популярності як замінник свіжих яєць у традиційних стравах, зокрема у випічці хліба, пасок, піци та різноманітних десертів. Він дозволяє зберегти автентичний смак і структуру страв, при цьому забезпечуючи зручність і довговічність інгредієнта. У регіонах з обмеженим доступом до свіжих яєць порошок стає незамінним продуктом для приготування традиційних страв.
Рецептурні ідеї
- Домашній омлет: розчиніть яєчний порошок у воді у співвідношенні 1:7, збийте до однорідності і обсмажте на сковороді з додаванням овочів та спецій.
- Випічка хліба: додайте яєчний порошок у тісто для покращення структури та кольору скоринки.
- Крем для тортів: використовуйте порошок для приготування яєчного крему, змішуючи його з цукром, вершками та ваніллю.
Виробник / Країна походження
Яєчний порошок виготовляється з високоякісної сировини, отриманої зі свіжих курячих яєць. Продукт відповідає стандартам харчової безпеки та якості, рекомендований для використання у харчовій промисловості та кулінарії.
Харчова цінність
Яєчний порошок є багатим джерелом білків високої біологічної цінності, містить вітаміни групи В, А, D, а також мінерали, такі як залізо, цинк і селен. Він сприяє збалансованому харчуванню і є корисним інгредієнтом для приготування поживних страв.
Сумісність з дієтами
Яєчний порошок підходить для дієт, що передбачають вживання білкових продуктів, зокрема для спортсменів, людей, які дотримуються збалансованого харчування, а також для тих, хто уникає свіжих яєць через алергії або інші причини. Однак людям з алергією на яйця слід уникати його вживання.
Підсумок
Яєчний порошок 1 кг – це практичний і універсальний харчовий інгредієнт, який зберігає поживні властивості свіжих яєць і забезпечує зручність у використанні. Він ідеально підходить для застосування у випічці, кулінарії, а також у виробництві харчових продуктів. Завдяки довгому терміну зберігання, легкості транспортування та високій якості, цей продукт стане незамінним помічником як у домашніх, так і у професійних кухнях.