|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Полуничний топінг Delicia — густий соус на 0,6 кг для роботи з холодними десертами. Це продукт вітрини: його ллють на кульку морозива в ріжку, на креманку, на вафлю в момент видачі, і головне, чого від нього чекають, — щоб полив був видно на фото і на подачі, а не щоб він одразу зник у масі.
Основа концентрату — полуниця, виробник і бренд зареєстровані в Україні. Перелік інгредієнтів і терміни виробник у відкритому доступі не публікує; читайте маркування пляшки.
0,6 кг: скільки це в порціях і кому такий обсяг
Дрібне фасування у цій лінійці — не «менша вигода», а інша задача. Топінг на вітрині витрачається нерівномірно: у липні кулька морозива йде щохвилини, у листопаді — двічі на день. Велика тара, відкрита в серпні, дотягне до зими вже не тією, якою була.
Шістсот грамів беруть у трьох випадках: коли смак ставлять у меню вперше й ще не знають попиту; коли точка невелика й обіг не дозволяє тримати кілограмову тару відкритою; коли в меню кілька топінгів одночасно й кожен іде потроху.
Точне число порцій виробник не називає, і правильно робить — воно залежить від подачі. Порахуйте своє: зважте одну звичну порцію поливу на вагах і поділіть на неї 600 г. Ця цифра точніша за будь-яку середню.
Для чого використовують
- полив морозива в ріжку, креманці й стаканчику на винос
- подача з вафлями, млинцями, сирниками, панкейками
- верх чізкейка, сирного десерту, панакоти
- кольоровий акцент на йогуртових і сирних боулах
- декор порційних десертів у вітрині кав'ярні
Переваги
- Густа маса лишається зверху: на морозиві видно ягідну лінію, а не мокра пляма навколо кульки.
- Ягідний колір на білому тлі морозива чи сиру дає контраст, заради якого десерт і фотографують.
- Продукт готовий до подачі — не потрібно ані уварювати ягоду, ані протирати її через сито в розпал зміни.
- 0,6 кг — це обсяг, який закінчиться до кінця сезону, а не переживе його у відкритому вигляді.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Полуничний |
| Основа концентрату | Полуниця |
| Вага | 0,6 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Призначення | Для морозива та десертів |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Топінг подають при кімнатній температурі: маса, що простояла в холоді, тече неохоче й лягає грудкою замість рівної смуги. Тару з робочим залишком тримають на стійці, запас — у прохолоді.
Морозиво поливають в останню секунду перед видачею. Якщо соус нанести завчасно, він встигне підтопити верхній шар, і кулька попливе ще на вітрині.
Набирайте чистим сухим приладом і закривайте тару одразу. Умови зберігання та кінцевий термін для вашої партії — на етикетці; цифри з опису на сайті туди підставляти не можна.
Кому підійде
- Точкам із морозивом і гелато, зокрема сезонним і вуличним.
- Кав'ярням із вітриною порційних десертів у стаканчиках.
- Закладам, які тримають три-чотири топінги одночасно й витрачають кожен потроху — поруч працює фісташковий у тому самому фасуванні.
- Тим, хто вперше заводить полуничну позицію й не хоче ризикувати великою тарою.
- Не підійде для напоїв: у лимонаді чи шейку густа маса збереться грудками — там працює рідкий сироп Полуниця 1,3 кг.
Уся лінійка — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Він не розтане на морозиві?
Густий топінг тримається на поверхні краще за рідкий сироп, але будь-який солодкий полив на кульці поступово підтоплює верхній шар. Тому наносять його перед подачею, а не заздалегідь.
Чи є в складі шматочки ягоди?
Текстуру конкретної партії покаже перша ложка, а склад — етикетка.
Скільки він стоїть відкритим?
Термін після відкриття вказує виробник на маркуванні. Практичне правило одне: чистий сухий прилад і щільно закрита кришка подовжують життя тари, крихти й волога — скорочують.
Чому вага, а не об'єм?
Топінги фасують на вагу, і для густої маси це єдине чесне вимірювання: вона важча за воду в тому самому об'ємі. Перерахунок 0,6 кг у 600 мл дасть неправильний вихід порцій.