|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Топінг Delicia Фісташка — густий соус із фісташковим профілем у пластиковій тарі на 0,6 кг. Фісташка зараз тягне десертне меню разом із солоною карамеллю: зелений колір упізнають на вітрині здалеку, а смак дає горіхову ноту без роботи з самим горіхом — не треба ані бланшувати, ані перетирати, ані боятися прогірклості пасти.
Країна виробництва і країна реєстрації бренду — Україна. Перелік інгредієнтів, вміст цукру й дату придатності виробник у відкритих джерелах не подає — вони на маркуванні партії.
Соус чи топінг — це одне й те саме
У пошуку люди питають «фісташковий соус» уп'ятеро частіше, ніж «фісташковий топінг», хоча йдеться про той самий продукт. Різниця тільки в тому, звідки прийшла назва: «топінг» — з барної й морозивної термінології, «соус» — з кухонної. Тут це одна густа солодка маса для полива й декору.
А от фісташкова паста — вже інша річ. Паста робиться з перемеленого горіха, вона щільна, майже без текучості, і йде в начинку, у крем, у тісто. Топінг рідший, він призначений лягати зверху. Якщо в рецепті потрібна маса, яку вимішують у крем, шукайте її серед горіхових інгредієнтів і паст, а не тут.
Для чого використовують
- полив кульок морозива й гелато на вітрині — класична робота топінгу
- фісташковий раф і лате: соус вводять у чашку до молочної піни
- верх чізкейка, панакоти, десерту в стаканчику
- вафлі, панкейки, сирники, млинці в ранковому меню
- прошарок і декор між шарами в десертах на винос
Переваги
- Густа консистенція тримається на поверхні: соус не провалюється в морозиво і не розчиняється в кремі, тому лінія поливу видно на подачі.
- Готовий продукт — жодного етапу з горіхом: ні обсмажування, ні перемелювання, ні контролю за свіжістю олії.
- 0,6 кг — точний обсяг під сезонну позицію: якщо фісташка у вас на два літні місяці, кілограмова тара залишиться відкритою до наступного року.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Фісташковий |
| Вага | 0,6 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Категорія | Інгредієнти та сировина / Топінги і сиропи |
Як використовувати
Холодний топінг тече повільно, і це заважає рівній лінії на подачі. Дайте тарі постояти при кімнатній температурі або злегка підігрійте — але без кип'ятіння: густі соуси на цукровій основі від перегріву темніють і стають тягучими.
Перед першим використанням масу перемішують, бо за час зберігання вона могла розшаруватися. Набирають чистим сухим приладом: крихти й волога в тарі скорочують життя відкритої упаковки швидше за будь-що інше.
Закладку під свій десерт визначайте пробною подачею. Норм витрати виробник не публікує, і для поливу морозива та для введення в раф цифри будуть різні — зафіксуйте обидві у своїй техкарті.
Кому підійде
- Точкам із морозивом і гелато — головне застосування цього формату.
- Кав'ярням, які ставлять фісташковий раф у сезонне меню на два-три місяці.
- Кондитерським, що працюють на винос: топінг тримає лінію на десерті в стаканчику.
- Тим, хто тестує смак перед закупівлею: 0,6 кг — розумний обсяг для першої партії.
- Не підійде для начинки й крему — там потрібна щільна горіхова паста. І не підійде, якщо напій треба тільки підсолодити: для розмішування в рідині беруть сироп, наприклад ванільний.
Решта позицій розділу — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чи є в складі справжні фісташки?
Відповісти за документом ми не можемо: специфікації виробника на цю позицію в наших джерелах немає, у картці стоїть лише «Смак: фісташковий». Перелік інгредієнтів читайте на етикетці.
А якщо у гостя алергія на горіхи?
Це питання вирішується тільки етикеткою партії. Якщо ви ведете в меню позначки алергенів, перепишіть склад з упаковки і не покладайтеся на назву смаку — вона про профіль, а не про рецептуру.
Чим топінг відрізняється від фісташкової пасти?
Щільністю й місцем у виробі. Паста майже не тече, її вимішують у креми та начинки. Топінг ллється і працює зверху — полив, лінія, декор.
Чому фасування 0,6 кг, а не літр?
Топінги й сиропи цієї марки фасують на вагу. Густа маса важча за таку саму кількість води, тож перераховувати кілограми в літри «один до одного» не варто — собівартість порції поїде.