|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Полуничний сироп Delicia, пластикова пляшка 1,3 кг. У полі «Основа концентрату» в картці стоїть полуниця — це найпопулярніша ягода в холодному меню, і не лише через смак: рожевий колір у прозорій склянці продає лимонад ще до першого ковтка. Виробництво і реєстрація бренду — Україна.
Вміст ягоди, перелік інгредієнтів і термін придатності виробник у відкритих документах не наводить. Вони на маркуванні партії; якщо сироп заходить у калькуляцію меню, візьміть специфікацію в менеджера заздалегідь.
Полуниця в двох форматах: сироп 1,3 кг і топінг 0,6 кг
У категорії є дві полуничні позиції, і вони не взаємозамінні. Цей сироп рідкий — його завдання розчинитися: у лимонаді, в молоці, у чаї, у шейкері з льодом. Він фарбує всю рідину рівномірно й не осідає на дно.
Топінг Полуниця 0,6 кг густий, він тримається на поверхні — його кладуть на морозиво, на чізкейк, на вафлю, там, де потрібна видима лінія поливу. Спроба розмішати топінг у холодному лимонаді дасть грудки, а спроба полити морозиво сиропом — калюжу під кулькою.
Просте правило: у рідину — сироп, на поверхню — топінг. Заклади з розвиненою холодною картою тримають обидві позиції.
Для чого використовують
- домашні лимонади й ягідні тонік-мікси на розлив
- мілкшейки, смузі, йогуртові напої та бабл-ті
- полуничне лате й рожеві матча-мікси в сезонному меню
- алкогольні коктейлі: дайкірі, спритц, ягідні лонг-дринки
- просочення бісквітів і ароматизація вершкових кремів у цеху
Переваги
- Колір працює нарівні зі смаком: рожевий напій на вітрині та в стрічці закладу помітніший за прозорий.
- Рідка форма розходиться в крижаній склянці, де свіже ягідне пюре довелося б пробивати блендером щоразу.
- Сезонності немає: свіжа полуниця живе кілька тижнів на рік, сироп дозволяє тримати смак у меню цілий рік.
- 1,3 кг вистачає на сезон невеликій точці, і це вдвічі вигідніший формат за дрібну барну тару.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Полуничний |
| Основа концентрату | Полуниця |
| Вага | 1,3 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Категорія | Інгредієнти та сировина / Топінги і сиропи |
Як використовувати
У холодний напій сироп ллють на дно склянки, перед льодом: так він піднімається разом із рідиною при розмішуванні, а не залишається щільним шаром унизу. Для подачі з градієнтом роблять навпаки — сироп заходить останнім, поверх льоду.
З молочною основою ягідні сиропи поводяться по-різному: кислота може згорнути молоко, особливо холодне й нежирне. Перед тим як ставити полуничне лате в меню, зробіть одну пробну склянку на своєму молоці — це п'ять хвилин, які рятують від повернень.
Закладку рахуйте у грамах: сироп густіший за воду, і кілограм у пляшці займає менший об'єм, ніж літр води, тому мірний келих дає завищене число порцій. Зважте свою порцію один раз і внесіть у карту напоїв.
Кому підійде
- Точкам із лимонадами на розлив — літній асортимент будується навколо ягідної бази.
- Кав'ярням із молочною холодною картою: шейки, фрапе, бабл-ті.
- Барам, де полуниця стоїть у двох-трьох коктейлях постійного меню.
- Кондитерським цехам — на просочення й кольоровий акцент у вершкових кремах.
- Не підійде для декору десертів і поливу морозива, а також якщо в рецепті потрібні шматочки ягоди — для прошарку й начинки беруть полуничний джем.
Сусідні смаки — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чим сироп відрізняється від полуничного джему?
Консистенцією й місцем застосування. Джем — проварена густа маса для прошарку та начинки, сироп — рідина для напоїв. Один в іншого не переводиться.
Чи є в складі натуральна ягода?
У картці заповнено поле «Основа концентрату: полуниця». Це про базу смаку, а не про масову частку ягоди — її, як і повний склад, дивіться на етикетці партії.
Чому лимонад виходить блідим?
Найчастіше через недолив: у великій склянці з льодом розбавлення сильніше, ніж здається. Збільшіть закладку на пробній порції й дивіться на колір уже з льодом, а не до нього.
Можна змішувати полуницю з іншими смаками?
Так, і найстабільніші пари — з ваніллю та білим шоколадом: молочні ноти гасять кислотність і роблять смак округлішим. Тропічні поєднання працюють у бабл-ті та тонік-міксах.