|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Сироп Delicia Лісовий горіх — ароматизована база для кавового меню в пластиковій пляшці на 1,3 кг. Горіховий профіль тримається в парі з молоком краще за будь-який інший: він не б'ється з обсмажкою зерна, не дає кислоти й читається навіть у великій порції латте. У полях каталогу виробництво і реєстрація бренду позначені як Україна.
Вміст цукру, перелік інгредієнтів і дату «спожити до» ми з чужих джерел не переносимо — ці дані стоять на етикетці конкретної партії, і саме вони мають силу.
Горіх у назві й горіх у складі — не одне й те саме
Назва сиропу описує смаковий профіль. Вона нічого не каже про те, чи є в рецептурі справжній лісовий горіх, горіхова паста або ароматична складова без горіха взагалі.
Для закладу це не дрібниця. Горіхи входять у перелік компонентів, які виробник зобов'язаний виділяти в маркуванні, і гість із непереносимістю питає про них прямо. Якщо бариста відповідає «здається, там ароматизатор», заклад уже в зоні ризику.
Закривається це одним рухом: перед тим, як ставити сироп у меню, прочитайте перелік інгредієнтів на пляшці й перепишіть його у свою технологічну карту. Ми в описі цей перелік не відтворюємо, бо документа виробника на партію в наших джерелах немає.
Для чого використовують
- латте, капучино, флет-вайт — класична горіхова пара до молока
- раф і гарячий шоколад із горіховою нотою
- айс-лате, фрапе, кавові мілкшейки в теплий сезон
- просочення бісквітів і ароматизація кремів
- полив гранолы, сирної запіканки, млинців
Переваги
- Готова рідина замість роботи з горіховою пастою: нічого не треба розпускати й проціджувати.
- Профіль однаковий від пляшки до пляшки, тож смак напою не залежить від того, хто сьогодні на зміні.
- Сироп розходиться в молоці без осаду — на відміну від меленого горіха, який осідає на дно чашки.
- Пластикова тара витримує переїзди на виїзну точку й не б'ється біля кавомашини.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Лісовий горіх |
| Вага | 1,3 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Призначення | Для кави |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Категорія | Інгредієнти та сировина / Топінги і сиропи |
Як використовувати
Норми закладання виробник у відкритих документах не подає. Заведіть власну: зважте контрольну порцію на вагах і впишіть цифру в грамах у техкарту напою.
Це не формальність. Пляшку продають на вагу, а цукровий розчин густіший за воду, тому перерахунок «1,3 кг дорівнює 1,3 літра» дає завищений вихід порцій. Наприкінці місяця розбіжність вилазить на інвентаризації.
У гарячу каву сироп додають у чашку до молока. У холодну спершу з'єднують з еспресо, інакше густа маса осідає на дно склянки. Перед першим наливом пляшку збовтують, відкриту тримають щільно закритою — умови зберігання читайте на етикетці.
Кому підійде
- Кав'ярням, де горіхове латте стоїть у постійному меню, а не в сезонній вітрині.
- Мобільним кавоточкам: один смак закриває і гарячу, і холодну лінійку.
- Кондитерським цехам — на просочення коржів і ароматизацію кремів.
- Тим, хто збирає полицю сиропів: горіх і карамель закривають основу кавової карти, мигдалевий бік бере амаретто.
- Не підійде закладу, який не готовий тримати перелік алергенів на кожен сироп у меню.
Решта смаків — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чи є в складі справжній горіх?
За полями каталогу цього не видно: там указано тільки «Смак: лісовий горіх». Перелік інгредієнтів на пляшці дасть точну відповідь, і саме на нього спирайтеся, коли відповідаєте гостю.
Скільки порцій виходить із пляшки?
Зважте свою барну порцію й поділіть на неї 1300 г. Рахунок у мілілітрах тут дає завищене число, бо сироп важчий за воду в тому самому об'ємі.
Чим він відрізняється від горіхової пасти?
Паста густа і жирна, вона йде в начинку й крем. Сироп рідкий, розчиняється в напої та не лишає осаду — задачі різні, і замінити одне одним у чашці не вийде.
Він годиться для холодної кави?
Так, але порядок інший: сироп змішують з еспресо ще до льоду й молока. Якщо влити його в готову крижану склянку, більша частина просто ляже на дно.