|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Кавуновий сироп Delicia у пластиковій пляшці 1,3 кг. У картці заповнене поле «Основа концентрату» — кавун, поле «Смак» — «Кавуновий». Виробництво і бренд — українські.
Складу, частки основи й терміну придатності виробник не наводить. Ці дані друкують на етикетці партії; для меню з фіксованою собівартістю беріть специфікацію заздалегідь.
Кавун у меню довше, ніж кавуновий сезон
Свіжий кавун доступний шість-вісім тижнів на рік, і весь цей час він ще й дешевий. Проблема починається, коли позиція сподобалась гостям: у вересні кавун зникає з ринку, а напій із меню доводиться знімати саме тоді, коли він уже став упізнаваним.
Друга річ — вода. М'якоть кавуна майже повністю складається з води, тому пюре розбавляє напій і смак виходить блідим. Його доводиться підсилювати цукровим сиропом, і в підсумку в склянці все одно опиняється сироп, просто не кавуновий.
Концентрат вирішує обидві задачі. Смак не залежить від сезону, а вода в напої рівно та, яку ви туди налили самі.
Для чого використовують
- літні лимонади й тонік-мікси на розлив
- фреш-мікси й безалкогольні коктейлі
- бабл-ті та напої з кульками тапіоки
- алкогольні лонг-дринки й спритці
- сорбети, муси й кольорові прошарки в десертах
Переваги
- Літній смак доступний цілий рік, без прив'язки до врожаю.
- Не розбавляє напій, на відміну від свіжої м'якоті.
- Немає відходів: кірка й насіння не потрапляють ні в напій, ні у відро.
- 1,3 кг замінює десятки кілограмів свіжого кавуна за обсягом смаку.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Кавуновий |
| Основа концентрату | Кавун |
| Вага | 1,3 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Кавун добре тримає пару з лаймом і м'ятою: цитрус додає кислоти, якої в самому кавуні майже немає, і напій перестає бути просто солодким.
У склянку з великою кількістю льоду закладку збільшують. Лід тане і розбавляє напій уже після подачі, тому те, що на пробі здавалося правильним, за п'ять хвилин на столі стає слабким.
Етикетка підписана масою — 1,3 кг. Літраж менший за це число, тому норму на порцію в карті напоїв фіксують у грамах.
Кому підійде
- Фреш-барам і точкам із лимонадами в торгових центрах.
- Літнім терасам і сезонним точкам на узбережжі.
- Бабл-ті барам із фруктовою лінійкою.
- Кондитерським — на сорбети й кольорові прошарки.
- Не підійде, якщо в меню потрібні шматочки свіжої м'якоті: концентрат їх не замінює.
Схожий за характером літній смак — ківі; уся лінійка — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чи є в складі кавун?
У картці заповнене поле «Основа концентрату: кавун». Це база смаку; частку сировини дивіться на маркуванні партії.
Чим він кращий за свіжий кавун у лимонаді?
Тим, що не несе зайвої води й доступний поза сезоном. Свіжа м'якоть розбавляє напій, і смак виходить блідим.
Чому напій слабшає, поки стоїть?
Через лід: він тане вже після подачі. Для склянок із великою кількістю льоду закладку збільшують.
Чому в пляшці кілограми?
Тому що сироп продають за масою нетто. Об'єм менший за 1,3 літра — це наслідок густини.