Пресовані дріжджі Львівські дріжджі Активні 42 г х 216 шт

Опис товару

Пресовані дріжджі «Львівські дріжджі», лінійка Активні — жива хлібопекарська пачка 42 г. У коробі 216 пачок, разом 9,072 кг; на складі позиція обліковується ящиками. Виробництво — Україна, бренд теж зареєстровано в Україні. Призначення за карткою — додавання у тісто.

Пресовані означає не сушені: дріжджова маса відпресована в пачку й лишається живою. Звідси і плюс, і мінус формату — такі дріжджі розводять і вносять суспензією, зате вони не потребують довгої регідратації, як сухі. Їхній строк і режим зберігання коротші, ніж у сухих; конкретні цифри виробник друкує на маркуванні.

Тут пачка 42 г, і в коробі їх 216. Якщо вам потрібен кілограмовий брикет — це інша позиція: Львівські дріжджі Класичні, брикет 1 кг × 12, короб на 12 кг. Проміжний крок між ними теж є — Активні в брикетах 100 г × 27, короб 2,7 кг.

Різниця між форматами не в самих дріжджах, а в тому, скільки ви встигаєте використати після розкриття. Пачку 42 г відкривають і вносять у заміс повністю — розкритого залишку не лишається. Кілограмовий брикет вигідніший у перерахунку на кілограм, але його треба добрати за одну-дві зміни, тобто він для цеху, який пече щодня і має передбачувану добову норму.

Для чого використовують

• хліб пшеничний і житньо-пшеничний, домашній і цеховий
• здоба: булочки, плетінки, рогалики, бабки
• паска — картка стоїть у розділі «Все для Паски» саме тому
• пироги, пиріжки й будь-яке дріжджове тісто для духовки чи сковороди
• дрібні та нерегулярні заміси, де великий брикет не встигають добрати

Переваги

• Пачка 42 г — це одна доза на заміс. Її відкривають і використовують повністю, розкритого залишку в холодильнику не лишається.
• Короб на 216 пачок — одна позиція в накладній і 9,072 кг ваги. Облік ведеться ящиками, а не грамами.
• Найдрібніше фасування лінійки. Підходить і тим, хто продає дріжджі поштучно, і тим, у кого заміси дрібні.
• Та сама лінійка є в брикетах 100 г і кілограмових: змінити обсяг можна, не міняючи бренду й не перебудовуючи рецептуру під інший продукт.
• Виробництво і реєстрація бренду — Україна.

Характеристики

Як використовувати

Пачку розводять у теплій воді до однорідної суспензії і вже суспензією вносять у тісто — так дріжджі розходяться в замісі рівномірно, без грудок. Сіль і цукор у високій концентрації пригнічують бродіння, тому їх додають окремо, а не в ту саму воду, де розходяться дріжджі. Холодна пачка стартує повільніше за ту, що трохи постояла в цеху.

Норма залежить від рецептури, способу тістоведення й часу вистоювання, а підтвердженого документа на цю лінійку в нас немає — вигадана цифра зіпсує вам заміс швидше, ніж її відсутність. Орієнтир беріть із маркування короба і зі своєї технологічної карти; потрібен перерахунок під конкретну рецептуру — напишіть нам.

Температуру зберігання, строк придатності, дату виготовлення й виробника друкує виробник на маркуванні. Нову партію перед потоком перевірте пробним замісом.

Кому підійде

• Домашнім пекарям і тим, хто пече нерегулярно: пачка розрахована на один заміс.
• Магазинам і точкам, які продають дріжджі поштучно: 216 окремих пачок у коробі.
• Невеликим пекарням і кав'ярням із дрібними замісами протягом дня.
• Не підійде цеху зі сталою добовою нормою — там дешевше в перерахунку на кілограм брати кілограмовий брикет.
• Не підійде для браги: для зброджування цукру потрібні спиртові дріжджі, хлібопекарські для цього не призначені.

Уся лінійка зібрана в розділі Львівські дріжджі. Доставка по Україні; у Львові замовлення можна забрати самовивозом — перед виїздом уточніть наявність.

Поширені питання

Пресовані дріжджі — це які?

Це живі дріжджі, відпресовані в пачку чи брикет, на відміну від сухих гранульованих. Їх розводять у воді й вносять у тісто суспензією. Ніяких «таблеток» у пресованих дріжджах не буває — це або пачка в обгортці, як тут, або брикет.

Це пачка чи брикет?

Пачка 42 г, у коробі 216 пачок, разом 9,072 кг. Кілограмові брикети — це лінійка Класичні, короб 12 × 1 кг, окрема картка в цій же категорії.

Скільки важить короб?

9,072 кг: 216 пачок по 42 г. Одиниця обліку — ящик, дробити короб позиція не передбачає.

Активні, Класичні чи Екстра — що брати під пачку 42 г?

Якщо різниця для вас критична, запитайте документи в менеджера перед закупівлею і перевірте пробним замісом на своїй рецептурі.

Хто виробник і де взяти документи?

Виробника, дату виготовлення й термін придатності вказано на маркуванні короба. Посвідчення якості на конкретну поставку запитуйте в менеджера — в описі ми його не переказуємо, бо документа на руках немає.

Де гуртова ціна за короб?

Гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті. Потрібен прорахунок під місячну потребу — напишіть, порахуємо разом із доставкою.