|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Серія №8 — кругла кольорова посипка Enzym Group, кілограмовий пакет, виробництво України. Вид у каталозі позначено як кульки, призначення — для прикраси.
Опис цієї позиції написано під формат, який за останні роки став основним у кав'ярнях, — десерт у прозорому стаканчику, який їдять не за столом.
Декор, який видно крізь стінку
У торта декоративною є верхня площина. У стаканчика працює ще й бічна стінка: покупець бачить шари збоку раніше, ніж зазирне згори.
Кольорова кулька в такому посуді виконує подвійну роботу. Зверху вона завершує десерт, а притиснута до скла між шарами — робить видимим сам малюнок збірки, за який десерт і купують.
Для чого використовують
- трайфли й десерти в прозорих стаканчиках
- йогуртні й сирні порції у вітрині холодильника
- панакота, мус і желе в скляному посуді
- дитячі порційні десерти в кейтерингу та на виїзних заходах
Переваги
- Дрібний кольоровий елемент читається крізь прозору стінку — десерт виглядає зібраним ще до відкривання кришки.
- Кругла форма розподіляється сама, тому порційну лінійку з десятків стаканчиків оздоблюють швидко.
- Мікс відтінків дає варіативність без закупівлі кількох однотонних позицій.
- Кілограм під порційні десерти витрачається довго: на один стаканчик іде кілька грамів.
Характеристики
| Бренд | Enzym Group |
| Серія | №8 |
| Вид кондитерської посипки | Кульки |
| Забарвлення | Кольорова (мікс відтінків) |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Країна-виробник | Україна |
Як використовувати
У вологому середовищі цукровий декор віддає барвник. У стаканчику, що простоїть у холодильнику добу, кольорові кульки можуть залишити плями на кремі — тому їх додають перед видачею, а не при збірці напередодні.
Якщо декор має бути видно збоку, його вносять не в центр, а вздовж стінки — ложкою по колу, притискаючи до скла.
Термостійкість у картці не заявлена, але для холодних десертів це питання не виникає: піч тут не задіяна.
Склад, барвники й умови зберігання зазначені на пакеті виробника.
Кому підійде
- Кав'ярням і кондитерським із порційними десертами навиніс.
- Кейтерингу, який подає солодке в індивідуальному посуді.
- Тим, хто добирає серію під вітрину пекарні: для неї описана кругла кольорова №17.
- Тим, кому потрібен дрібніший калібр із заявленим розміром, — кругла Добрик №4 2 мм.
- Інші позиції — у розділі посипок.
Поширені питання
Чи не полиняє декор у холодному десерті?
Кольорові цукрові посипки у вологому середовищі можуть віддавати барвник. Перевіряють це на одному стаканчику, який лишають на добу в холодильнику.
Який діаметр кульки?
Калібр у картці не вказаний. Для десерту в стаканчику дрібніший елемент виглядає охайніше, тому розмір варто уточнити до замовлення.
Чим №8 відрізняється від №5, №15 і №17?
Поля в цих карток однакові — різняться вони лише номером серії. Виробник різницю не пояснює, тож обирати доводиться за фото.
Коли додавати декор у стаканчик — при збірці чи перед видачею?
Перед видачею. Це єдиний спосіб уникнути і плям від барвника, і розм'яклих елементів у верхньому шарі десерту.