|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Серія №4 — кругла посипка Добрик калібру 2 мм у пакеті на кілограм. Виробництво Україна, вид у каталозі — кульки, призначення — для прикраси.
Дрібний калібр визначає сценарій. Такий декор беруть на невеликі поверхні, де великий елемент виглядає грубо, а сама шапка крему має лишитися головною.
Чому для верхівки беруть дрібне
Верх капкейка чи донат — це кілька квадратних сантиметрів. Великий елемент на такій площі перетягує увагу на себе, і виріб читається як декор на підставці, а не як десерт.
Дрібна куля 2 мм дає фактуру, не змінюючи силует. Крім того, вона рівномірно розподіляється по опуклій поверхні: великий декор із шапки крему скочується.
Для чого використовують
- шапки капкейків і мафінів
- донати й пончики з глазур'ю
- десерти в стаканчиках і трайфли
- міні-тістечка й птифури, де площа декору мінімальна
Переваги
- Калібр 2 мм тримається на опуклій шапці крему, з якої великий елемент скочується вниз.
- Дрібний декор не змінює силует виробу — форма шапки лишається читабельною.
- Кілограм для дрібної фракції — це багато виробів: витрата на один капкейк мінімальна.
- Номер серії дає змогу повторити ту саму закупівлю, коли оформлення вже узгоджене.
Характеристики
| Бренд | Добрик |
| Серія | №4 |
| Вид кондитерської посипки | Кульки |
| Діаметр | 2 мм |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Капкейк зручніше не посипати згори, а перевернути й умочити шапку в миску з декором: шар виходить рівний по всій опуклій поверхні, а не густий у центрі.
Донати оздоблюють одразу після глазурування, поки покриття блищить. Якщо чекати, декор ляже поверхнево й обсиплеться при пакуванні.
Термостійкість у картці не заявлена, тож для виробів, які йдуть у піч разом із посипкою, робіть пробне випікання одного зразка.
Дані про склад, барвники й умови зберігання виробник наводить на етикетці пакета.
Кому підійде
- Кав'ярням із капкейками й донатами в щоденній вітрині.
- Кондитерам, які продають десерти в стаканчиках і трайфли.
- Тим, хто шукає ту саму дрібну фракцію в іншій серії: у каталозі є серія №8.
- Тим, кому потрібен готовий колір, а не номер, — кругла синя.
- Інші калібри й форми — у розділі посипок.
Поширені питання
Якого кольору серія №4?
Колір у полях картки не заведений, а номер його не кодує. Перед замовленням попросіть у менеджера фото партії.
Чи тримається посипка на кремі-чиз?
На свіжій, ще не стабілізованій шапці тримається будь-який дрібний декор. На охолодженому й підсохлому кремі — гірше, тому оздоблюють одразу після відсадки.
Скільки капкейків виходить із кілограма?
Залежить від того, посипаєте ви всю шапку чи лише край. Зважте порцію на першому виробі — далі цифру можна множити.
Чим капкейк відрізняється від торта у виборі декору?
Масштабом. На торті працює співвідношення декору до великої площі, на капкейку — до шапки завбільшки з долоню. Той самий елемент у цих двох випадках виглядає зовсім по-різному.