|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Паличка №11 — цукрова вермішель Добрик у кілограмовому пакеті. Українське виробництво, вид — вермішель, палички, крихти.
Це та форма декору, яка закриває поверхню, а не прикрашає точково. Саме тому вермішель традиційно йде на боки торта, а не на верхівку.
Чому вермішеллю закривають боки
Ідеально рівні боки — найдовша операція у зборці торта. Вермішель вирішує це інакше: палички лягають внахлест і дрібні нерівності крему під ними просто не читаються.
Виграш подвійний. Виріб виглядає завершеним, а час, який пішов би на вирівнювання шпателем, лишається для іншої роботи.
Для чого використовують
- обсипка боків тортів і пляцків
- нижній бордюр по колу виробу
- рулети й кекси, оздоблені по всій поверхні
- дитячі торти, де декор має бути густим, яскравим і закривати всю поверхню
Переваги
- Щільний шар паличок ховає дрібні нерівності крему — вирівнювати боки до дзеркала не потрібно.
- Видовжений елемент чіпляється за вертикальну поверхню краще, ніж кулька, яка з неї скочується.
- Кілограм вермішелі закриває боки багатьох тортів: витрата на виріб невелика попри густий шар.
- Номер серії в назві дозволяє повторити закупівлю, коли оформлення вже узгоджене з клієнтом.
Характеристики
| Бренд | Добрик |
| Серія | Паличка №11 |
| Вид кондитерської посипки | Вермішель / палички / крихти |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Торт ставлять на підставку над листом або пергаментом, набирають вермішель у долоню й притискають до боку рухом угору. Те, що не пристало, падає на лист і йде на наступний виріб.
Крем має бути свіжим. На охолодженому й підсохлому покритті декор тримається лише там, де його втиснули, а це видно на готовому торті.
У піч разом із виробом посипку відправляють тільки після перевірки одного зразка.
Умови зберігання й повний склад із переліком барвників зазначені на пакеті виробника.
Кому підійде
- Кондитерам, які збирають торти на замовлення й економлять час на вирівнюванні.
- Цехам із рулетами й кексами в постійному асортименті.
- Тим, хто добирає другий номер до наявного: у каталозі є паличка №13 того самого бренду.
- Тим, кому потрібна вермішель іншої марки — паличка №17 від Enzym Group.
- Решта форм — у розділі посипок.
Поширені питання
Якого кольору паличка №11?
Номер позначає серію виробника, тому відтінок треба уточнювати за фото партії.
Скільки вермішелі йде на один торт?
Витрата залежить від діаметра й висоти виробу. Норми виробник не дає, тому зважте те, що пішло на перший торт, разом із залишком на листі.
Чи можна нею оздоблювати верх торта?
Можна, але вермішель дає суцільне покриття, а не малюнок. Якщо потрібен акцент у центрі, дрібна кулька підійде краще.
Чи можна обсипати вермішеллю торт, обтягнутий мастикою?
На сухій мастиці декор не тримається. Боки змащують тонким шаром нейтрального гелю або крему й лише тоді обсипають.