|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Здоба – це спеціальна добавка для покращення якості тіста та випічки хлібобулочних виробів. Продукт розроблений для професійного використання в хлібопекарській промисловості і сприяє підвищенню об’ємності, м’якості та свіжості здоби. Цей поліпшувач є незамінним інгредієнтом для тих, хто прагне отримати стабільний та високоякісний результат у виробництві хліба та здоби.
Ключові переваги
- Покращення структури тіста: забезпечує еластичність і покращує формування виробів.
- Підвищення об’єму випічки: сприяє кращому підйому тіста, що робить хліб більш повітряним.
- Збереження свіжості: подовжує термін зберігання хлібобулочних виробів без втрати якості.
- Універсальність застосування: підходить для різних видів здоби, включно з батонами, булочками та іншою випічкою.
- Покращення смакових якостей: робить хліб більш ароматним і приємним на смак.
Застосування / Сумісність
Поліпшувач ВІТАПАН Здоба призначений для використання у виробництві хлібобулочних виробів різного типу: здобної випічки, батонів, булочок, рулетів та інших виробів із дріжджового тіста. Його можна застосовувати як у промисловому, так і у напівпрофесійному виробництві. Продукт сумісний з усіма традиційними інгредієнтами для випічки, такими як борошно, вода, дріжджі, цукор, сіль, жири та яйця.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Назва | ВІТАПАН Здоба |
|---|---|
| Вага | 1 кг |
| Призначення | Поліпшення якості тіста та здоби |
| Форма | Сухий порошок |
| Сумісність | Для всіх видів хлібобулочних виробів |
| Виробник | Інформація відсутня |
Догляд/Експлуатація
Для забезпечення максимальної ефективності поліпшувача рекомендується зберігати продукт у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і вологи. Дотримуйтесь рекомендованих норм внесення в рецептуру, щоб уникнути перенасичення тіста добавками. Перед використанням ретельно змішуйте поліпшувач з іншими сухими інгредієнтами для рівномірного розподілу у тісті. Використовуйте за призначенням у відповідності з технологічними картами виробництва.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері HoReCa поліпшувач ВІТАПАН Здоба дозволяє підвищити якість хлібобулочних виробів, що подаються у ресторанах, кафе та готелях. Він допомагає забезпечити стабільність смаку та текстури випічки, що особливо важливо при великих обсягах виробництва. Виробники хліба та здоби широко використовують цей поліпшувач для оптимізації технологічних процесів, підвищення продуктивності та зниження відходів продукції.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
ВІТАПАН Здоба ідеально підходить для приготування традиційної української здоби, такої як паски, булочки, пиріжки та інші дріжджові вироби, які є невід’ємною частиною національної кулінарної спадщини. Поліпшувач допомагає зберегти ніжність і аромат традиційної випічки, одночасно покращуючи її зовнішній вигляд і текстуру.
Рецептурні ідеї
- Класичні здобні булочки: додайте ВІТАПАН Здоба для отримання ніжного і пухкого тіста з тривалим збереженням свіжості.
- Паска з ароматом ванілі: використовуйте поліпшувач для підвищення об’єму і поліпшення структури традиційної святкової випічки.
- Рулети з корицею: забезпечте рівномірне підняття тіста і насичений смак завдяки додаванню поліпшувача у рецептуру.
Хлібопекарський доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте хлібопекарський з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Підсумок
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Здоба 1 кг – це надійний і ефективний інгредієнт, який допомагає покращити якість хлібобулочних виробів, підвищити їх об’єм, зберегти свіжість і поліпшити смакові характеристики. Він підходить для широкого спектра здоби і є незамінним помічником для професійних пекарів та виробників. Використання цього поліпшувача сприяє оптимізації виробничого процесу та отриманню стабільно високоякісного продукту.