|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Універсал+ — це високоякісна харчова добавка, призначена для покращення властивостей тіста та якості хлібобулочних виробів. Завдяки унікальному складу, він забезпечує однорідність структури, підвищує об’єм та свіжість продукції, що робить його незамінним інгредієнтом у професійному хлібопекарстві.
Ключові переваги
- Покращення якості тіста: забезпечує еластичність і кращу обробку тіста.
- Підвищення об’єму хліба: сприяє збільшенню пухкості і легкості виробів.
- Збереження свіжості: подовжує термін придатності хліба без втрати смакових якостей.
- Універсальність застосування: підходить для різних видів хліба та випічки.
- Оптимізація виробничого процесу: полегшує заміс та формування тіста, знижує кількість браку.
Застосування / Сумісність
Поліпшувач ВІТАПАН Універсал+ використовується у виробництві хліба, булочок, здобної випічки та інших хлібобулочних виробів. Його можна застосовувати у комерційних пекарнях, кондитерських цехах і на підприємствах харчової промисловості. Добавка сумісна з різними видами борошна, дріжджів та іншими інгредієнтами, що використовуються у хлібопекарстві.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Параметр | Опис |
|---|---|
| Вага | 5 кг |
| Тип продукту | Хлібопекарський поліпшувач |
| Призначення | Покращення якості тіста і хлібобулочних виробів |
| Форма випуску | Сухий порошок |
| Сумісність | Універсальний для різних видів борошна і дріжджів |
Догляд/Експлуатація
Для досягнення найкращих результатів рекомендується додавати поліпшувач у тісто відповідно до інструкцій виробника. Зберігати продукт слід у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і вологи. Це допоможе зберегти його властивості протягом усього терміну придатності.
Хлібопекарський доречна у професійній і домашній випічці. Поєднуйте хлібопекарський з горіхами, родзинками або медом для глибшого смаку, з дотриманням класичних пропорцій тіста.
Підсумок
Хлібопекарський поліпшувач ВІТАПАН Універсал+ 5 кг — це надійний і ефективний інгредієнт для покращення якості хлібобулочних виробів. Він сприяє підвищенню об’єму, покращенню структури та подовженню свіжості готової продукції, що робить його незамінним у сучасному хлібопекарстві.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері HoReCa та харчового виробництва ВІТАПАН Універсал+ застосовується для виготовлення хліба та булочок, що відповідають високим стандартам якості. Його використання дозволяє забезпечити стабільність смакових і текстурних характеристик продукції, що важливо для ресторанів, кафе та пекарень з великим обсягом замовлень.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні хліб є важливим елементом культури та традиційного харчування. Використання поліпшувача ВІТАПАН Універсал+ допомагає зберегти традиційний смак та текстуру хліба, при цьому покращуючи його якість і зручність виробництва. Особливо актуальним він є для виготовлення класичних українських сортів хліба та булочок.
Рецептурні ідеї
- Покращення класичного житнього хліба для підвищення пухкості та свіжості.
- Випічка здобних булочок з м’якою текстурою і довшим терміном зберігання.
- Виготовлення багетів і батонів з рівномірною структурою і апетитною скоринкою.