|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
ВІТАПАН Антироп+ — поліпшувач для запобігання і боротьби з картопляною хворобою хліба. Технічний лист у нього окремий від базового «Антиропа», і відрізняються документи не формулюваннями, а цифрами.
Фасування на кілограм розраховане на малий цех або на пробне застосування. Заводські мішки цієї суміші — 5 і 10 кг.
Перелік переваг однаковий — різняться цифри
Це та рідкісна пара в каталозі, де два продукти заявляють буквально одне й те саме, а вибір робиться не за описом, а за таблицею.
| Показник | Антироп | Антироп+ |
| Норма внесення | 0,1–0,5% | 0,07–0,3% |
| Термін зберігання | 6 місяців | 12 місяців |
| Заявлені дії | ті самі чотири пункти | ті самі чотири пункти |
| Фасування виробника | 5 і 10 кг | 5 і 10 кг |
Що з цього випливає. По-перше, витрата: нижня межа тут менша майже в півтора раза, тож на однаковому обсязі виробництва продукту йде менше. По-друге, зберігання: рік замість пів року — це можливість купити під сезон заздалегідь і не боятися, що залишок доведеться списувати.
І головне застереження: замінювати один продукт іншим у тій самій нормі не можна. Діапазони різні, тож при переході норму перераховують і перевіряють на пробній партії.
Для чого використовують
- профілактика картопляної хвороби на пшеничному асортименті;
- невеликі виробництва, яким мішок завеликий, а страховка потрібна;
- закупівля наперед під теплий сезон — термін придатності це дозволяє;
- пробне застосування перед переходом на мішкове фасування.
Переваги
- Ефективно перешкоджає розвитку картопляної хвороби хліба.
- Сповільнює розвиток спор плісняви.
- Продовжує строк зберігання хліба.
- Не пригнічує життєдіяльності дріжджів і молочнокислих бактерій — режими тістоведення лишаються без змін.
- Рік придатності — найдовший термін серед вузькоспеціалізованих позицій лінійки.
- Нижня межа норми 0,07% — найекономніша витрата в цій парі продуктів.
Характеристики
| Бренд | ВІТАПАН |
| Артикул | A2150801 |
| Тип продукту | Хлібопекарський поліпшувач вузького призначення |
| Вид | Суміш для випічки |
| Задача | Запобігання і боротьба з картопляною хворобою хліба |
| Норма внесення | 0,07–0,3% від маси борошна |
| Спосіб внесення | Сухим у борошно перед замісом тіста |
| Вплив на бродіння | Не пригнічує дріжджів і молочнокислих бактерій |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Дой-пак |
| Одиниця виміру | кг |
| Термін зберігання | 12 місяців |
| Сорт | Вищий |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Суміш вносять сухою в борошно до замісу. Рецептур із режимами виробник не додає: продукт вбудовується в наявну технологію.
Перерахунок норми для типових замісів:
| Борошно в замісі | 0,07% (мінімум) | 0,15% (середина) | 0,3% (максимум) |
| 25 кг | 17,5 г | 37,5 г | 75 г |
| 50 кг | 35 г | 75 г | 150 г |
| 100 кг | 70 г | 150 г | 300 г |
Пачки на кілограм вистачає приблизно на 1400 кг борошна за мінімальної норми і на 330 кг за максимальної. Зважувати треба на вагах із поділкою в грам: 17,5 г на мішок борошна ложкою не відміряти.
Кому підійде
- Малим пекарням, які тримають профілактику постійно, але переробляють небагато борошна.
- Тим, хто планує закупівлю заздалегідь: рік придатності дає такий запас.
- Виробництвам, що рахують витрату на тонну й обирають економнішу норму.
- Для потоку є Антироп+ у мішку 10 кг. Базова версія — Антироп 1 кг, решта — у категорії поліпшувачів.
Поширені питання
Що означає «плюс» у назві?
Це частина назви окремого продукту, а не позначка акції чи покращеного фасування. У нього свій технічний лист, своя норма й свій термін придатності.
Скільки потрібно на 50 кг борошна?
Від 35 до 150 г залежно від обраної норми в межах діапазону.
Чи можна перейти з базового «Антиропа» без перерахунку?
Ні. Діапазони норм у них різні, тож кількість треба перерахувати, а першу партію зробити пробною.
Чи заважає продукт бродінню?
За листом виробника — ні: життєдіяльність дріжджів і молочнокислих бактерій не пригнічується.
Який склад і чи є алергени?
Технічний лист цього не розкриває. Дані шукайте на маркуванні пачки або в специфікації на партію.
Чому термін зберігання вдвічі довший, ніж у базової версії?
Так визначив виробник — причин у документі не пояснено. Для покупця важливий сам факт: 12 місяців проти 6.