|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Цукор-пудра вагова у мішку 25 кг — виробниче фасування дрібнодисперсного цукру. Одиниця замовлення й обліку — мішок. Це найбільший обсяг пудри в каталозі: два з половиною десятикілограмові мішки в одному місці.
Строк придатності та умови зберігання дивіться на маркуванні мішка — окремого документа на цей артикул у наших джерелах немає.
25 кг — це вже логістика, а не покупка
Мішок такої ваги не переносять однією людиною по сходах і не ставлять на стіл. Для нього потрібні піддон або стелаж, суха зона без перепадів температури й окрема тара під робочі порції. Якщо цих трьох речей на складі немає, вигідніше брати мішок 10 кг: різниця в ціні за кілограм не перекриє зіпсованого залишку.
Друге питання — темп витрати. Пудра вбирає вологу з повітря, і в мішку, відкритому місяць тому, вона вже не така сипка, як у день приймання. Обсяг 25 кг має сенс там, де він розходиться за кілька тижнів.
Для чого використовують
- потокове виробництво глазурей, помадок і кремових напівфабрикатів
- пісочні та здобні лінії з постійною рецептурною витратою
- білкові маси й безе в серійних обсягах
- цукрово-коричні посипки та сухі суміші власного складу
- оздоблення у великих партіях — від виїзного кейтерингу до фабричної упаковки
Переваги
- Найнижча ціна за кілограм серед фасувань пудри — за умови, що обсяг реально витрачається.
- Одна позиція в накладній замість кількох мішків: менше приймань і менше паперу.
- Одна партія на довший період — цукрова частина рецептури поводиться однаково.
- Мінімум пакувальних відходів на кілограм продукту.
Характеристики
| Артикул | 121641 |
| Продукт | Цукор-пудра вагова |
| Форма | Порошкоподібна |
| Фасування | 25 кг |
| Одиниця виміру | мішок |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Наявність крохмалю | у документах на цей артикул не зафіксована |
| Строк придатності та зберігання | за маркуванням на мішку |
Як використовувати
Рецептурне правило те саме, що й для меншої фасовки: пудру просівають перед уведенням у будь-яку масу. Різниця в організації — при такому обсязі просіювання ставлять окремою операцією на дільниці, а не роблять «за потреби».
Мішок після розкриття не тримають відкритим: робочу порцію відбирають у щільний контейнер, а горловину зав'язують або закривають кліпсою. Цукрову дільницю розміщують подалі від зон із парою — там пудра злежується найшвидше.
Кому підійде
- Кондитерським фабрикам і цехам із серійним випуском.
- Виробництвам глазурей, помадок і сухих сумішей.
- Мережевим пекарням із центральним складом.
- Не підійде закладу без піддона, стелажа й сухої зони зберігання.
Менші обсяги тієї ж родини — вагова пудра 10 кг для цеху й пакет 250 г для поштучного оздоблення. Решта позицій розділу — у категорії фасовані спеції.
Поширені питання
Чим 25 кг відрізняються від 10 кг, крім ціни?
Умовами зберігання й темпом витрати. Нижча ціна за кілограм працює лише тоді, коли весь обсяг іде у виробництво, поки пудра сипка.
Чи є в складі крохмаль?
У документах на цей артикул це не зафіксовано. Для меренги, макаронс і дзеркальних глазурей відповідь важлива — уточніть її в менеджера до замовлення.
Коли позиція буде доступна?
Зараз товару немає в наявності. Терміни постачання й гуртові щаблі уточнюйте в менеджера, гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.