|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
ВІТАПАН мікс Декор Спайсі у пачці на 1 кг — спосіб зробити солону випічку впізнаваною без власного набору спецій. У заявленому переліку інгредієнтів паприка, томат, часник, цибуля та амарант: перші два дають колір, наступні два — смак і аромат, амарант відповідає за хрускіт на поверхні.
Витрата при оздобленні — 2–5% до маси борошна, тобто 20–50 г на кілограм. Пачки вистачає приблизно на 20–50 кг борошна. Термін зберігання — 6 місяців, і для пряного продукту це логічно: аромат з часом слабшає швидше за насіння.
Для чого використовують
- хлібні палички, чипси й сухарики до пива чи супу
- солоні булочки й фокачі з пікантною скоринкою
- сендвіч-хліб, де потрібен акцент смаку на поверхні
- внесення в тісто, коли пряний профіль має бути по всьому виробу
Переваги
- Готова пряно-овочева композиція: не треба купувати сушений часник, паприку й цибулю окремо й підбирати пропорцію наосліп.
- Колір поверхні дають овочеві компоненти — окремих барвників у переліку немає.
- Амарант додає хрусткої фактури, якої звичайна посипка не дає.
- Одна пачка працює і на декор, і на тісто.
- Дой-пак закривається, тож аромат не вивітрюється між випічками.
Характеристики
| Бренд | ВІТАПАН |
| Вид | Суміш для випічки |
| Тип продукту | Суха суміш для оздоблення та збагачення виробів |
| Заявлені інгредієнти | Паприка, томат, часник, цибуля, амарант |
| Призначення | Хлібобулочні та снекові вироби |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Дой-пак |
| Сорт | Вищий |
| Дозування на поверхню | 2–5% до маси борошна |
| Дозування в тісто | 10% |
| Термін зберігання | 6 місяців |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
| Спосіб | Дозування | Порядок дій |
| Оздоблення поверхні | 2–5% до маси борошна | Сформовані вироби злегка змочити водою чи іншим розчином, потім обкачати або посипати сумішшю |
| Внесення в тісто | 10% | Додати в сухому вигляді до борошна перед замісом тіста |
Починайте з нижньої межі діапазону: пряний смак легше додати наступною партією, ніж прибрати з уже спеченої. На кілограм борошна 2% — це 20 г суміші.
Рецептур тіста ми тут не даємо. Технічного листа виробника на «Декор Спайсі» у наборі документів немає, а закладки під конкретні вироби вигадувати не будемо — режими вище взяті з чинної картки товару.
Кому підійде
- Кав'ярням і барам — під власні хлібні снеки замість покупних.
- Домашнім пекарям, які печуть фокачу й солоні палички.
- Міні-пекарням, що хочуть яскраву позицію на полиці без роботи з барвниками.
- Не підійде для солодкої випічки й нейтрального хліба — тут смак змінюється відчутно.
Якщо потрібен декор без смакового акценту, візьміть мікс Декор Сід 1 кг з насінням олійних культур або мікс Декоративний 1 кг. Решта — у розділі суміші для хліба.
Поширені питання
Наскільки гострою вийде випічка?
Джерела описують смак як легкий пікантний. Гостроту регулюють дозуванням: 2% дають ледь помітний акцент, 5% — виразний.
Звідки береться червоний колір?
З паприки й томату, які входять до заявлених інгредієнтів. Окремих барвників у переліку немає.
На скільки вистачає пачки?
Приблизно на 20–50 кг борошна в режимі оздоблення й на 10 кг — якщо вносити в тісто.
Чи є повний склад?
Названі тільки основні інгредієнти. Повний перелік дивіться на етикетці пачки — це важливо, якщо в родині є алергія на часник або паприку.
Скільки зберігається пачка?
6 місяців. Умови зберігання дивіться на маркуванні.