|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
ВІТАПАН мікс Декор Сід у пачці на 1 кг — готова суміш насіння олійних культур для оздоблення випічки. Замість того щоб тримати вдома чи в кав'ярні кілька окремих пакетів насіння й щоразу змішувати їх на око, ви берете одну пачку з готовою пропорцією.
Витрата на оздоблення — 2–5% до маси борошна, або 20–50 г на кілограм. Пачки, відповідно, вистачає приблизно на 20–50 кг борошна. Якщо вносити суміш у тісто (до 10%), ресурс пачки — близько 10 кг борошна. Термін зберігання 12 місяців, тож поспішати не доведеться.
Для чого використовують
- посипання домашнього хліба й булочок перед випіканням
- обкачування заготовок насінням по всій поверхні
- невеликі партії снеків
- внесення в тісто, коли насіння має бути всередині м'якушки
Переваги
- Пропорція насіння вже підібрана — результат повторюється від випічки до випічки без зважування на око.
- Заявлена краща фіксація на поверхні: менше насіння лишається на деку, а не на хлібі.
- Один продукт працює і зовні, і в тісті.
- Рік терміну зберігання — найбільший серед декоративних сумішей лінії, і для домашнього обсягу це головне.
- Дой-пак закривається, тож насіння не набирає вологу й не втрачає хрусткість між випічками.
Характеристики
| Бренд | ВІТАПАН |
| Вид | Суміш для випічки |
| Тип продукту | Суміш насіння олійних культур |
| Призначення | Декорування та збагачення хлібобулочних і снекових виробів |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Дой-пак |
| Сорт | Вищий |
| Дозування на поверхню | 2–5% до маси борошна |
| Дозування в тісто | до 10% |
| Термін зберігання | 12 місяців |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
| Спосіб | Дозування | Порядок дій |
| Оздоблення поверхні | 2–5% до маси борошна | Сформовані вироби злегка змочити водою або розчином, потім обкачати чи посипати сумішшю |
| Внесення в тісто | до 10% | Додати суміш у сухому вигляді до борошна перед замісом тіста |
Скільки саме брати в межах діапазону, залежить від виробу й від того, наскільки щільним має бути покриття. Для однієї буханки з кілограма борошна це приблизно 20–50 г суміші.
Рецептур тіста під цю суміш ми не подаємо: технічного листа виробника на «Декор Сід» у наборі документів немає, а вигадувати закладки під конкретні вироби не станемо.
Кому підійде
- Домашнім пекарям, які хочуть скоринку з насінням без закупівлі чотирьох окремих пакетів.
- Кав'ярням і міні-пекарням — для оздоблення невеликих партій.
- Тим, хто пече снеки й хлібні палички.
- Для потоку економніше фасування 10 кг.
Альтернатива з технічним листом виробника — мікс Декоративний 1 кг. Інші позиції — у розділі суміші для хліба.
Поширені питання
На скільки вистачає пачки?
Приблизно на 20–50 кг борошна при оздобленні поверхні або на 10 кг при внесенні в тісто.
Яке насіння входить у суміш?
Відомо лише, що це насіння олійних культур. Точний перелік і частки дивіться на етикетці пачки — джерела, які ми маємо, їх не називають.
Чим змочувати заготовку перед обкачуванням?
Достатньо води; допускається й інший розчин. Головне — щоб поверхня була вологою, інакше насіння не втримається.
Чи можна додати насіння прямо в тісто?
Так, до 10% до маси борошна, у сухому вигляді разом із борошном перед замісом.
Скільки зберігається пачка?
12 місяців. Умови зберігання дивіться на маркуванні.