|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Шоколадний сироп Delicia у пластиковій пляшці 1,3 кг. У картці поле «Смак» заповнене як «Шоколадний». Виробництво й реєстрація бренду — Україна.
Склад, вміст какао й термін придатності виробник у відкритих документах не наводить. Читайте маркування партії, а для меню з фіксованою собівартістю беріть специфікацію заздалегідь.
Шоколад, який тримається в холодному напої
Гарячий шоколадний напій можна зробити багатьма способами: какао-порошок, плитка, паста. Усі вони працюють, поки є гаряча рідина, яка їх розводить.
У холодній карті ця логіка ламається. Какао-порошок у крижаному молоці не розходиться зовсім і збивається в грудки, а розтоплений шоколад від контакту з холодом миттєво твердне дрібними крупинками, які потім скриплять на зубах. Айс-лате, фрапе й колд-брю з шоколадом на цих формах просто не виходять.
Сироп — єдина форма, що працює в обох температурах. Одна пляшка закриває і зимове мокачино, і літнє фрапе, тобто ви не тримаєте два різні шоколадні продукти під різні сезони.
Для чого використовують
- мокачино, шоколадне лате, раф
- айс-лате, фрапе, колд-брю з молоком
- какао й гарячі напої зимової карти
- мілкшейки та молочні коктейлі
- просочення бісквітів і шоколадна нота в кремах
Переваги
- Працює і в гарячому, і в крижаному напої — одна позиція замість двох.
- Немає грудок і крупинок, які дає порошок чи розтоплена плитка.
- Дозується з пляшки за секунду, без розведення й водяної бані.
- 1,3 кг — обсяг під шоколадну лінійку, яка в кав'ярні працює цілий рік.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Шоколадний |
| Вага | 1,3 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
У гарячому мокачино сироп ллють у чашку першим, під еспресо: кава зверху перемішує його сама, і додаткового руху ложкою не потрібно.
У холодному напої порядок зворотний — сироп на дно, потім молоко, потім лід. Якщо лід іде раніше, густа основа під ним застрягає й піднімається лише після довгого розмішування.
Етикетка підписана масою: 1,3 кг, не літри. Норму фіксуйте у грамах, бо перерахунок на об'єм дає більше розрахункових порцій, ніж пляшка віддасть насправді.
Кому підійде
- Кав'ярням із шоколадною лінійкою в гарячому й холодному меню.
- Точкам із мілкшейками та молочними коктейлями.
- Кавомобілям і кавовим вікнам, де важлива швидкість.
- Цехам — на просочення й шоколадну ноту в кремах.
- Для поливу морозива й декору десертів рідкий сироп не підходить — беріть шоколадний топінг 0,6 кг.
Найчастіша пара в меню — карамель; уся лінійка — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чим він кращий за какао-порошок?
Тим, що розчиняється в холодному молоці. Порошок потребує гарячої рідини, інакше збивається в грудки.
Чи є в складі какао?
У картці заповнене лише поле «Смак», складу там немає. Вміст какао дивіться на маркуванні партії.
Чи можна полити ним морозиво?
Можна, але полив розтечеться по дну креманки. Для декору в лінійці є густий топінг.
Чому фасування в кілограмах?
Тому що сироп продають за масою нетто; через густину літраж у пляшці менший за 1,3.