|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Обліпиховий сироп Delicia у пластиковій пляшці 1,3 кг. У картці заповнене поле «Основа концентрату» — обліпиха, поле «Смак» — «Обліпиховий». Країна-виробник і бренд — Україна.
Склад, частку ягоди й термін придатності виробник у відкритих документах не наводить. Ці дані друкують на етикетці партії; для технологічної карти беріть специфікацію в менеджера.
Обліпиховий лимонад: із чого він складається
Обліпиха в барній карті тримається на двох речах — на кислотності й на кольорі. Ягода сама по собі надто різка, щоб пити її нерозведеною, тому в лимонаді сироп завжди йде в парі з чимось, що згладжує кант: медом, апельсином, корицею або імбиром.
Колір робить другу половину роботи. Насичений помаранчевий у прозорій склянці видно з іншого кінця залу, і саме через це обліпиховий лимонад продається з вітрини краще, ніж більшість ягідних.
Сезон у сиропу зворотний до решти лінійки. Полуниця й кавун ідуть улітку, обліпиха — восени й узимку, у гарячих позиціях. Точка з обома групами смаків тримає холодну карту рівною цілий рік.
Для чого використовують
- обліпиховий лимонад: холодний на воді з льодом і гарячий на окропі
- чайні мікси з імбиром, медом і цитрусом
- кислі коктейлі та лонг-дринки осіннього меню
- соуси до м'ясних страв і десертів у цеху
Переваги
- Кислотність, якої бракує солодким ягідним сиропам, — напій виходить не приторним.
- Колір у склянці помітний і без додаткових барвників.
- Свіжа обліпиха доступна кілька тижнів на рік і потребує перетирання; сироп знімає обидві проблеми.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Обліпиховий |
| Основа концентрату | Обліпиха |
| Вага | 1,3 кг |
| Упаковка | Пластикова пляшка |
| Кількість в упаковці | 1 шт |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
У гарячий напій сироп кладуть в останню чергу, коли окріп уже трохи відійшов. На крутому окропі ягідні ноти втрачають гостроту, і замість яскравого чаю виходить солодка вода.
Для холодної подачі спершу розведіть сироп невеликою кількістю води кімнатної температури, а вже потім доливайте лід і решту рідини. Густа основа в крижаній склянці розходиться повільно й лишається на дні.
Пляшка підписана в кілограмах. Це маса нетто, а не об'єм: у 1,3 кг сиропу менше за 1,3 літра, тому норму на порцію записують у грамах.
Кому підійде
- Кав'ярням і чайним із сезонним осінньо-зимовим меню.
- Точкам із лимонадами на розлив, яким бракує кислого смаку в асортименті.
- Барам, де потрібна кисла база без свіжої ягоди під рукою.
- Кухням, що готують ягідні соуси до м'яса.
- Не підійде, якщо потрібен м'який солодкий профіль — тоді беруть грушевий сироп чи інший некислий смак лінійки.
Уся лінійка — у категорії топінги і сиропи.
Поширені питання
Чи є в складі справжня обліпиха?
У картці заповнене поле «Основа концентрату: обліпиха». Це позначає базу смаку; масову частку ягоди й повний склад дивіться на маркуванні партії.
Чим обліпиха відрізняється від інших ягідних смаків?
Кислотністю й кольором. Вона різкіша за полуницю чи малину, тому в чистому вигляді її майже не подають — розводять і пом'якшують.
З чим обліпиха поєднується найкраще?
З імбиром, медом, апельсином і корицею. Усі ці пари згладжують кант і роблять напій округлішим.
Чому фасування в кілограмах?
Бо продукт зважують, а не міряють літрами. Через густину об'єм у пляшці менший за вагу.