|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Velvet Spray Темний шоколад — аерозоль 100 мл на какао-маслі з оксамитовим фінішем. Це найтемніший відтінок лінійки, і саме тому з ним найпростіше працювати.
Світлі кольори велюру залежать від основи: під ними проступає мус, і результат щоразу трохи різний. Темний шар перекриває будь-яку заготовку — шоколадну, карамельну, ягідну — і дає однаковий тон незалежно від того, що під ним.
Для чого використовують
- муси на чорному шоколаді, трюфельні торти
- кавові й карамельні десерти
- вироби з горіховою складовою: фундук, пекан, арахіс
- покриття під золотий чи срібний декор — темне тло дає найбільший контраст
- перекриття невдалої заготовки, яку не врятує світлий велюр
Переваги
- Не залежить від кольору основи: результат передбачуваний навіть на строкатій заготовці.
- Приховує сліди від форми, шви й дрібні западини, які світлий шар лише підсвічує.
- Основа з какао-масла лягає на шоколад і мус як рідна й не відшаровується при розморожуванні.
- Темний фон найвигідніший під металевий декор — золото й срібло на ньому читаються найяскравіше.
- Аерозоль знімає потребу в краскопульті й у промиванні обладнання між кольорами.
Характеристики
| Бренд | Dolce Bello |
| Тип продукту | Спрей-барвник, велюрове покриття |
| Основа | Какао-масло |
| Колір | Темний шоколад |
| Ефект | Оксамитовий, велюровий |
| Фасування | 100 мл |
| Упаковка | Металевий балончик |
| Призначення | Для прикраси |
| Країна-виробник | Україна |
Як використовувати
Прогрійте балон: какао-масло при кімнатній температурі тверде. Температуру прогріву й відстань розпилення дивіться на маркуванні — на цій картці інструкції виробника немає, і вигадувати цифри тут не можна.
Заготовка має бути замороженою наскрізь. Це спільна умова для всієї велюрової лінійки: крупинчаста фактура з'являється від перепаду температур, а не від складу покриття.
Темний велюр вимагає уваги до чистоти робочої зони. Дрібні бризки лягають на все навколо й на світлих поверхнях помітні набагато сильніше, ніж бризки пастельних кольорів. Закривайте сусідні заготовки, поки покриваєте одну.
Кому підійде
- Кондитерам із шоколадною й трюфельною лінійкою в постійному меню.
- Тим, хто працює з металевим декором: темне тло дає найкращий контраст.
- Майстерням, які потребують передбачуваного результату на заготовках різного кольору.
- Для фарбування маси всередині виробу продукт не призначений.
Протилежний полюс лінійки — Velvet Spray Білий; золотий декор поверх темного покриття — спрей-порошок Modecor Золото. Уся палітра — у розділі барвники.
Поширені питання
Чи потрібна світла база під темний велюр?
Ні. Темний шар перекриває будь-яку заготовку — це його головна відмінність від світлих відтінків лінійки.
Чому фактура вийшла гладкою?
Заготовка не промерзла наскрізь. Крупинки утворюються від різкого перепаду температур між гарячою сумішшю й крижаною поверхнею.
Чи додає покриття шоколадний смак?
Шар тонкий, і в джерелах даних про смак немає. Розраховуйте на нього як на колір і фактуру, а не як на шоколадну складову виробу.
Чим темний велюр зручний під золото?
Контрастом. Металеві декори на темному тлі читаються яскравіше, ніж на світлому.
Що в складі?
На цій картці склад не наведено. У сусідніх відтінках лінійки вказано какао-масло з барвниками; звіряйте з маркуванням балона.