|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Velvet Spray Рожевий — аерозоль 100 мл на какао-маслі. Склад за чинною карткою: какао-масло, Е170, Е120. За частотою використання це найходовіший відтінок велюрової лінійки — дитячі торти, ягідні муси й весняні замовлення тримаються саме на ньому.
Е120 у складі — це кармін, барвник тваринного походження. Для дитячих замовлень і для вегетаріанських позицій меню це має значення; склад звіряйте з маркуванням балона своєї партії.
Для чого використовують
- дитячі торти, перший день народження, гендер-паті
- муси на полуниці, малині, вишні
- весняні та жіночі замовлення, 8 Березня
- серії однакових тортів під подію
- світла база під темніший ягідний акцент через трафарет
Переваги
- Найзатребуваніший колір лінійки: балон не лежить мертвим залишком, а витрачається протягом сезону.
- Склад наведено в картці — рідкість для велюрів і аргумент для тих, хто веде маркування.
- Какао-масло як основа тримається на мусових і шоколадних поверхнях без відшарування при розморожуванні.
- Теплий пігмент менше залежить від кольору заготовки, ніж холодні відтінки лінійки.
- Аерозоль замінює краскопульт там, де за зміну проходить кілька різних кольорів.
Характеристики
| Бренд | Dolce Bello |
| Тип продукту | Спрей-барвник, велюрове покриття |
| Основа | Какао-масло |
| Склад (за чинною карткою) | олія какао, Е170, Е120 (кармін) |
| Колір | Рожевий |
| Ефект | Оксамитовий, велюровий |
| Фасування | 100 мл |
| Упаковка | Металевий балончик |
| Країна-виробник | Україна |
Як використовувати
За чинною карткою флакон перед використанням ретельно збовтують, а спрей наносять з відстані приблизно 20–30 см по охолоджених або заморожених виробах. Фактура при цьому виходить лише на промерзлій наскрізь заготовці — на просто холодній шар лягає гладко.
Для серії тортів працюйте партією. Балон прогрівається довго, і покривати по одному торту з перервами означає щоразу починати прогрів наново; заготовки краще вийняти з морозильника послідовно, під уже готовий балон.
Стежте за рівномірністю відстані. Ближче за вказану — шар товщає плямою, далі — пігмент встигає охолонути в повітрі й лягає сухим пилом, який осипається.
Кому підійде
- Кондитерам, у яких дитячі торти становлять помітну частку замовлень.
- Майстерням із ягідною мусовою лінійкою.
- Тим, хто покриває серії однакових виробів під подію.
- Не підійде тим, кому потрібне покриття без інгредієнтів тваринного походження.
Пастельний відтінок тієї ж гами — Velvet Spray Лаванда; насичений контраст — Velvet Spray Червоний. Уся палітра — у розділі барвники.
Поширені питання
З якої відстані розпилювати?
За чинною карткою — приблизно 20–30 см. Ближче шар товщає плямою, далі пігмент охолоджується в повітрі й осипається сухим пилом.
Що таке Е120 у складі?
Кармін, барвник тваринного походження. Для дитячих і вегетаріанських позицій це варто врахувати заздалегідь.
Чому фактура вийшла гладкою?
Заготовка була охолодженою, а не промерзлою наскрізь. Крупинки з'являються від перепаду температур.
Як покривати серію тортів?
Партією, під уже прогрітий балон. Кожна пауза означає повторний прогрів какао-масла.
Чи можна наносити другий шар?
Можна, поки заготовка не встигла відтанути. Другий прохід по підталій поверхні змішує крупинки в суцільну плівку, і фактура зникає — простіше повернути торт у морозильник і докрити пізніше.
Чи можна фарбувати ним мус зсередини?
Ні. Для маси беруть порошковий або гелевий барвник — велюр працює тільки по поверхні.