|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Чорний Velvet Spray — балон 100 мл із сумішшю на какао-маслі. Після розпилення на заморожену поверхню крапельки миттєво застигають і утворюють оксамитову фактуру, яку не дають ні глазур, ні крем.
У чорному ця фактура працює найвиразніше. Матова чорна поверхня повністю гасить відблиски, тому торт виглядає як суцільний об'єм без бліків — саме за це його беруть у мінімалістичні й вечірні замовлення.
Для чого використовують
- мусові торти в темній гамі: суцільне чорне покриття без декору
- контрастний фон під золото, срібло й перламутр, які по чорному читаються найяскравіше
- шоколадні фігурки й литі елементи, яким потрібна матова, а не глянцева поверхня
- тематичні замовлення: Хелловін, готика, чорно-білі корпоративні торти
- приховування дрібних дефектів заготовки, які світле покриття підкреслює
Переваги
- Темний відтінок укриває з першого проходу. На тому самому торті чорного йде менше, ніж світлого, бо йому не треба перекривати основу.
- Основа какао-масляна, тобто рідна для шоколаду й мусу: покриття не відшаровується від замороженої поверхні.
- Матовість чорного приховує сліди від форми й дрібні нерівності зрізу.
- Аерозоль знімає потребу в краскопульті, компресорі й промиванні обладнання після кожного кольору.
- Чорний фон працює як підкладка: металеві спреї й кандурин по ньому дають максимальний контраст.
Характеристики
| Бренд | Dolce Bello |
| Лінійка | Velvet Spray, шоколадний велюр |
| Тип продукту | Спрей-барвник, велюрове покриття |
| Основа | Какао-масло |
| Колір | Чорний |
| Фасування | 100 мл |
| Упаковка | Металевий балончик |
| Призначення | Для прикраси |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Одиниця виміру | шт. |
Як використовувати
Какао-масло при кімнатній температурі тверде, тому балон перед роботою прогрівають — порядок і температуру прогріву виробник наводить на упаковці, дійте за ним.
Виріб має бути замороженим наскрізь. Тільки на такій поверхні суміш застигає крупинками; на холодному, але не мерзлому торті вона розтікається й дає рівний глянець замість оксамиту.
Розпилюйте в картонному коробі або в мийці. Чорний туман осідає далеко за межами виробу й лишається на всьому, що стоїть поруч, — на світлій стільниці його видно найкраще.
Наносьте короткими проходами з однаковою швидкістю, тримаючи балон перпендикулярно до поверхні. Затримка в одній точці дає потовщення, яке після розморожування читається блискучою плямою.
У масу цей продукт не вводять — ні в крем, ні в мус, ні в тісто. Колір усередині виробу дають барвники інших типів, наприклад жиророзчинний чорний для шоколаду. Відстань розпилення й витрату на виріб указано на балоні.
Кому підійде
- Кондитерам, які працюють із мусовими тортами й мають у меню темну лінійку.
- Тим, хто робить шоколадний декор і хоче матову поверхню замість глянцю.
- Майстерням із хелловінськими та корпоративними замовленнями в чорно-золотій гамі.
- Не підійде для фарбування кремів, начинок і тіста: це зовнішнє покриття.
Світлу базу під кольорові покриття дає білий велюр тієї ж лінійки. Шоколад, на якому таке покриття тримається найкраще, — у розділі шоколад. Уся палітра — барвники.
Поширені питання
Чому замість оксамиту вийшов глянець?
Виріб був недостатньо холодним. Велюрова фактура утворюється тільки на замороженій наскрізь поверхні; на просто охолодженій суміш розтікається.
Чи можна цим спреєм фарбувати мус зсередини?
Ні. Продукт розрахований на зовнішнє нанесення, у масу його не вводять.
Чорний витрачається більше за світлі кольори?
Навпаки, менше. Темному покриттю не треба перекривати основу, тому одного проходу здебільшого достатньо.
Чи можна наносити золото поверх чорного велюру?
Так, і це найчастіше поєднання: металевий пігмент на матовому чорному дає найбільший контраст.
Який у спрея склад?
Основа — какао-масляна. Повний перелік інгредієнтів з E-кодами наведено на балоні — беріть його звідти.