Насіння соняшника очищене сире 1 кг

Опис товару

Насіння соняшника очищене сире у фасуванні 1 кг, поліетиленовий пакет. Це лущене ядро без шкаралупи, яке не смажили, не солили й не підсолоджували. Партія з урожаю 2025 року, дата виготовлення 17.07.2026, без ГМО, відповідає ДСТУ 4843:2007. Постачальник партії — ТОВ «Імперія Грандіс».

Свіжість партії: кислотне число 0,7 мг КОН/г

Олія всередині ядра з часом окиснюється. Що довше насіння лежить на складі, то вище кислотне число і то помітніша гіркота — у готовому хлібі її вже нічим не прибрати. На вигляд залежале ядро від свіжого не відрізнити: колір, розмір і запах у мішку однакові. Саме тому технологи дивляться на цю цифру в посвідченні.

У цієї партії кислотне число — 0,7 мг КОН/г. Поряд у посвідченні: вологість 5,0%, битих ядер 6%, олійна домішка 0,1%. Термін зберігання — 12 місяців від дати виготовлення. Посвідчення на конкретну поставку менеджер надішле на запит.

Для чого використовують

• посипка хліба, булок, багетів і зернових батонів перед випіканням
• зернові та мультизлакові суміші для тіста
• гранола, мюслі, злакові й горіхові батончики
• халва, козинаки, начинки та пасти з ядра
• оздоблення печива, крекерів і хлібних паличок

Переваги

• Ядро сире, не смажене: підсмажується просто в печі разом із виробом. Колір і аромат посипка бере від вашого режиму випікання, а не від чужого обсмажування.
• Власна олія лишається всередині зернини — посипка не виходить сухою.
• Свіжість заявлена цифрою, а не словом: кислотне число 0,7 мг КОН/г за посвідченням на партію.
• Битих ядер 6%, олійної домішки 0,1% — менше дрібняку в посипці та рівніший вигляд скоринки.
• Без солі й без цукру: смак виробу задає ваша рецептура, а не сировина.
• Фасування 1 кг підходить і для пробного замісу, і для щоденної норми невеликої пекарні. Гуртові умови — у B2B-кабінеті, від 3 кг.

Характеристики

Як використовувати

На посипку ядро наносять перед випіканням: поверхню заготовки змочують водою або змащують яєчною сумішшю, щоб насіння трималось, і відразу присипають. У тісто ядро вмішують наприкінці замісу — так воно лишається цілим. Для насиченішого горіхового тону насіння підсушують окремо, враховуючи, що з виробом воно пройде піч удруге.

Зберігайте в сухому прохолодному місці без прямого сонця й сторонніх запахів: ядро легко вбирає чужий аромат. Відкритий пакет пересипте в щільно закриту тару. Точні умови зберігання й дату «вжити до» дивіться на маркуванні пакета.

Кому підійде

• Пекарням із лінійкою зернового хліба, багетів і булок із посипкою.
• Кондитерським цехам і виробникам батончиків, граноли та халви, де ядро йде в масу, а не тільки на верх.
• Кав'ярням і невеликим виробництвам, які беруть кілограмами під конкретне замовлення.
• Домашнім пекарям: кілограм витрачається без поспіху в межах терміну зберігання.
• Не підійде, якщо потрібне вже смажене, солоне або дражоване ядро — це сировина в сирому вигляді.
• Насіння соняшника належить до алергенів. Якщо ви печете на замовлення, перенесіть соняшник у склад і маркування власного виробу й попередьте замовника заздалегідь, а не після видачі.

Поруч у розділі насіння — кунжут 1 кг та насіння льону 1 кг, з яких складають мультизлакові суміші. Ширший вибір сировини — у категорії горіхи, сухофрукти, спеції.

Поширені питання

Насіння сире чи вже смажене?

Сире. Ядро не проходило обсмажування, тому підсмажується безпосередньо в печі разом із виробом і бере колір від вашого режиму випікання.

Що означає кислотне число 0,7 мг КОН/г?

Це показник свіжості олії в ядрі. Чим довше насіння зберігається, тим вище число і тим помітніша гіркота в готовому виробі. Дивитись на нього доводиться тому, що залежале ядро на вигляд не відрізняється від свіжого.

Чи є соняшник алергеном?

Так, насіння соняшника належить до алергенів. Зазначайте його у складі та маркуванні готової продукції.

З якого врожаю партія і скільки вона зберігається?

Урожай 2025 року, дата виготовлення партії — 17.07.2026, термін зберігання 12 місяців від цієї дати. Дата на конкретному пакеті — на маркуванні.

Де подивитись ціну за кілограм і гуртові умови?

Ціна за кілограм указана на картці товару, гуртові рівні — у B2B-кабінеті, перший від 3 кг. Документи саме на ту партію, яку вам відвантажують, ідуть із поставкою — попросіть у менеджера.