|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Кориця мелена у виробничому фасуванні: ящик 25 кг, облік ведеться ящиками. Це та сама пряність, що й у кілограмовому пакеті, але в обсязі, розрахованому на лінію, а не на зміну. Вид — прянощі, призначення в панелі універсальне, ні солі, ні цукру; виробник і реєстрація бренду в картці українські.
Строк придатності й умови зберігання на цю позицію дивіться в супровідних документах на партію та на маркуванні тари.
Коли 25 кг вигідні, а коли ні
Арифметика проста: у перерахунку на кілограм ящик вигідніший, але аромат мелена кориця втрачає з моменту розкриття тари, а не з дати виготовлення. Якщо цех робить коричні позиції щотижня цілий рік, ящик окупається. Якщо асортимент сезонний, порахуйте, скільки з 25 кг реально піде за зиму.
Практичне рішення для середнього цеху: брати ящик перед сезоном і одразу розфасувати його у власну щільну тару порціями на 2–3 тижні роботи, лишаючи основний обʼєм закритим.
Для чого використовують
- дріжджова здоба з коричною начинкою, плетінки, бабки
- рулети, штруделі, яблучні й сирні пироги
- пряники, печиво, кекси — сезонні різдвяні лінії
- цукрово-коричні посипки й прошарки в промислових обсягах
- напої в мережевих кав'ярнях, сезонні сиропи й топінги
Переваги
- Виробниче фасування дає нижчу ціну за кілограм, ніж дрібна фасовка.
- Одна партія на весь сезон — смаковий профіль виробів не гуляє між закупівлями.
- Менше пакувальних відходів і менше операцій приймання на складі.
- Без солі й без цукру: пряність не тягне в рецептуру неврахованих компонентів.
Характеристики
| Артикул | 64278 |
| Вид | Прянощі |
| Стан сировини | Мелена |
| Фасування | 25 кг |
| Одиниця виміру | ящик |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Походження сировини | у документах на цю позицію не зафіксоване |
| Помел | числом не заявлений — уточнюйте на партію |
| Строк придатності | за документами на партію й маркуванням тари |
Як використовувати
Пряність вводять у сухі компоненти — у борошно або в цукор; у рідині порошок збивається в грудки. Для посипок корицю спершу змішують із цукром, а потім наносять на заготовку.
Найбільша втрата на великому фасуванні — не бій і не розсип, а вивітрювання. Тару після кожного відбору закривайте щільно, тримайте подалі від парових зон і мийки, а робочу порцію тримайте окремо від основного обʼєму. Норму закладання беріть зі своєї технологічної картки.
Кому підійде
- Пекарням і кондитерським виробництвам зі щотижневою витратою кориці.
- Мережам кав'ярень із власним цехом.
- Виробникам сухих сумішей, посипок і начинок.
- Не підійде домашньому кондитеру й невеликій кав'ярні — для них є кілограмове фасування.
Менший обсяг — це кориця мелена 1 кг, у якої в картці заявлені і помел, і документ на фасування. Поруч у розділі фасовані спеції лежить гвоздика ціла — другий обов'язковий компонент пряничного профілю.
Поширені питання
Ящик — це скільки й у чому саме?
Ящик відповідає 25 кг, і саме він є одиницею замовлення. Тип внутрішньої упаковки в панелі вказаний суперечливо, тому перед відвантаженням його варто уточнити в менеджера.
Це та сама кориця, що в кілограмовому пакеті?
Це окрема товарна позиція з власним артикулом, і документи на неї свої. Ототожнювати їх ми не будемо: походження й помел на це фасування в наших джерелах не зафіксовані.
Чи можна замовити ящик під сезон наперед?
Так, це звичайна практика. Позиція зараз недоступна — терміни постачання й гуртові щаблі уточніть у менеджера, гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.