|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Темно-синій — колір, який найчастіше намагаються отримати неправильно. Беруть блакитний і додають його доти, доки маса не потемніє. Результат передбачуваний: барвника йде вчетверо більше за норму, тон усе одно лишається чорнильним, а крем починає гірчити.
Modecor у тюбику 20 г дає готовий темний синій. Пігмент концентрований, основа гелева, виробництво італійське; фасування — найменше в лінійці, під разові замовлення.
Для чого використовують
- торти «космос» і «галактика»: нічне небо, зорі, планети
- деніми й джинсова фактура на мастиці для підліткових замовлень
- морська глибина в поєднанні з бірюзою: перехід від мілини до дна
- чоловічі та корпоративні торти в темній гамі
- новорічні композиції, де синій замінює традиційний червоний
Переваги
- Глибина з коробки. Темний тон досягається дозою, яка не псує смак маси.
- Щільний гель не розводить мастику навіть при великій витраті пігменту.
- Служить основою для власних відтінків: із білим виходить сіро-синій, з фіолетовим — індиго, з чорним — майже нічний.
- Мале фасування під колір, який беруть кілька разів на рік і не хочуть тримати великою упаковкою.
- Той самий пігмент, що й у більших тюбиках серії, — при зміні фасування відтінок не поїде.
Характеристики
| Бренд | Modecor Italiana |
| Вид харчового барвника | Гелевий |
| Колір | Темно-синій |
| Фасування | 20 г |
| Упаковка | Тюбик |
| Призначення | Для прикраси |
| Країна-виробник | Італія |
| Країна реєстрації бренду | Італія |
| Одиниця виміру | шт. |
Як використовувати
Темні тони дозріваються. Після вимішування маса виглядає світлішою за кінцевий результат, і якщо оцінювати колір одразу, рука сама тягнеться додати ще. Дайте масі постояти, а тоді вирішуйте.
Для ефекту нічного неба масу фарбують нерівномірно: основну частину виводять у темний синій, невелику лишають світлішою й з'єднують їх без повного вимішування. Рівномірно пофарбована маса дає рівний фон, а не глибину.
Синій — один із кольорів, які найсильніше змінюються в печі. Для бісквіта з кольоровим зрізом спершу випікайте пробний корж і дивіться на тон уже холодним.
У шоколад і кувертюр гель не додають: водна складова виводить масу з робочого стану назавжди. Синій по шоколаду роблять жиророзчинними барвниками.
Норму витрати вказано на тюбику — це єдина цифра, якій тут варто вірити.
Кому підійде
- Кондитерам із підлітковими й чоловічими замовленнями, де темна гама основна.
- Тим, хто робить космічні торти: без готового темно-синього цей сюжет виходить дорогим за барвником.
- Майстерням, яким синій потрібен сезонно, без великих запасів.
- Не підійде для шоколадних мас і покриттів на какао-маслі.
Світліша частина тієї ж гами — блакитний і бірюзовий у такому ж тюбику. Решта кольорів — у категорії барвники.
Поширені питання
Чому не можна просто додати більше блакитного?
Можна, але витрата зростає в рази, а разом із нею — присмак барвника в готовому виробі. Готовий темний пігмент виходить дешевшим і чистішим за тоном.
Як зробити з нього індиго?
Додати трохи фіолетового й вимішати повністю. Колір оцінюйте після паузи: темні відтінки проявляються із затримкою.
Чи можна фарбувати цим гелем крем на вершковому маслі?
Можна, але жовтизна масла приглушить синій. Для чистого тону краще брати білкову або рослинну основу.
Чи витримує синій випікання?
Змінюється помітно. Пробний корж на малій порції тіста відповість точніше, ніж будь-яка таблиця.
Де подивитися склад?
На маркуванні тюбика. У даних магазину складу немає, і ми його не домислюємо.