|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Рожевий Modecor у тюбику 20 г — гелевий концентрат італійського виробництва в найменшому фасуванні лінійки. Двадцять грамів беруть під конкретну роботу: один дитячий торт, партію капкейків, десяток пряникових сердець.
У цеху рожевий витрачається не так, як решта палітри. Це рідко акцент — частіше тон усього виробу: обтяжка, шапки на капкейках, зефірна маса, крем-чіз під ягоди. Через це тюбик закінчується швидше, ніж очікують за грамажем.
Для чого використовують
- крем-чіз і вершкові креми під ягідні торти
- обтяжка з мастики для дитячих і дівочих замовлень
- зефір, маршмелоу, безе та інші білкові маси
- айсинг для пряникових сердець і квітів
- бісквіт із рожевим зрізом під тематичні торти
Переваги
- Мале паковання не лежить роками: колір, який дістають двічі на сезон, не варто брати стограмовим тюбиком.
- Густина гелю тримає білкову масу — для зефіру це важить більше, ніж інтенсивність пігменту.
- Уся рожева шкала виходить з одного тюбика: від ледь помітної пудри до фуксії.
- Крапельне дозування прямо з носика, без піпетки й мірної ложки — саме те, що потрібно для пастельних тонів.
- Кольори лінійки зводяться між собою: краплина малинового поглиблює тон, крапля блакитного робить його холоднішим.
Характеристики
| Бренд | Modecor Italiana |
| Вид харчового барвника | Гелевий |
| Колір | Рожевий |
| Фасування | 20 г |
| Упаковка | Тюбик |
| Призначення | Для прикраси |
| Країна-виробник | Італія |
| Країна реєстрації бренду | Італія |
| Одиниця виміру | шт. |
Як використовувати
Оцінюйте відтінок не відразу після вимішування, а хвилин через десять: у цій точці колір уже сталий, і видно, скільки додавати далі. Більшість зіпсованих пастельних мас — це друга порція, внесена наосліп.
База визначає температуру тону. На масляному кремі рожевий теплішає й тягне в лососевий, на білковому та на збитих рослинних вершках лишається холодним. Якщо замовник показав референс, спершу звірте, на чому там зроблено виріб.
У бісквітному тісті колір після випікання сідає — закладайте насиченіший тон, ніж потрібен у зрізі, і перевіряйте на одному коржі, а не на всій партії.
Розтоплений шоколад цим гелем не фарбують: водна основа зводить масу в грудки. Для корпусів і шоколадного декору беруть рожевий барвник для шоколаду на жировій основі.
Кому підійде
- Домашнім кондитерам, які працюють замовленнями, а не потоком.
- Пряничним майстерням: на айсинг іде мало, а кольорів у роботі багато.
- Тим, хто вперше пробує лінійку й не готовий брати повний обсяг.
- Не підійде для шоколадних мас, кувертюру й жирових глазурей.
Якщо рожевий у вас у постійній роботі, вигідніший той самий гель у тюбику 100 г. Решта відтінків — у розділі барвники.
Поширені питання
Скільки виробів виходить із тюбика 20 г?
Залежить від насиченості: пастельна обтяжка й глибока фуксія відрізняються за витратою в рази. Орієнтир витрати виробник указує на маркуванні.
Чим рожевий відрізняється від малинового в цій лінійці?
Рожевий світліший і холодніший, він розрахований на пастель. Малиновий одразу дає ягідну глибину, і вивести з нього ніжний тон складніше.
Чи можна фарбувати зефір?
Так, густий гель не додає масі зайвої вологи. Вносьте його в збиту масу, а не в сироп.
Чому колір на торті світліший, ніж у мисці?
Тонкий шар крему на світлому боці виробу завжди читається блідішим. Оцінюйте відтінок на тій товщині, у якій він буде на виробі.
Чи підходить гель для шоколаду?
Ні. Для какао-масляних мас потрібен жиророзчинний барвник, водний гель їх згортає.