|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Кардамон мелений — порошок у поліетиленовому пакеті 1 кг. Профіль насичений і впізнаваний: пряна основа, зверху цитрусовий тон, у глибині смолиста прохолода. Обидві країни в картці — Україна; ні солі, ні цукру продукт не містить.
Дату виготовлення й строк зберігання шукайте на пакеті: у даних цієї картки вони не зафіксовані, а підставляти сюди цифру з документа на іншу пряність було б обманом.
Зелений чи чорний: питання, яке варто поставити до замовлення
У продажу є два різні кардамони. Зелений — той, що йде у випічку, каву й чай: світлий, цитрусово-смолистий. Чорний сушать на відкритому вогні, і він димний та значно грубіший; у солодке його не кладуть.
У характеристиках цієї позиції вид не вказаний, і ми його не домислюємо. Якщо ваша технологічна карта написана під конкретний вид — напишіть менеджеру до замовлення. Різниця тут не у відтінку, а в тому, чи взагалі вийде виріб.
Для чого використовують
- скандинавська здоба: кардамонові булочки, плетінки, солодкі дріжджові вироби
- пряникові й кексові суміші, різдвяна випічка
- кава по-східному, масала-чай, какао, глінтвейн
- східні й індійські рецептури, плов, тушковане м'ясо
Переваги
- Порошок знімає найдорожчу операцію: коробочки не треба лущити, а зерна — молоти вручну перед кожною замісокою.
- Наважка повторюється від партії до партії, тож смак виробу не залежить від того, наскільки дрібно сьогодні змололи.
- Кілограмове фасування розраховане на потік; облік ведеться в кілограмах.
- Гуртові щаблі відкриваються в B2B-кабінеті — саме там відповідь на запит «кардамон оптом».
Характеристики
| Артикул | 1108-1 |
| Вид | Прянощі |
| Стан сировини | Мелений порошок |
| Різновид кардамону | у даних картки не зазначено |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Строк зберігання й умови | за маркуванням на пакеті |
Як використовувати
У дріжджове тісто кардамон вносять із борошном на етапі сухих компонентів — так пряність розходиться по всій масі, а не збирається острівцями. У кавовий і чайний напій порошок заварюють разом із рештою сировини, а не додають у готову чашку: у холодній рідині він не розкривається й осідає.
Наважку беріть зі своєї карти: подрібнена пряність віддає себе одразу, тож грамівка, писана під свіжозмелені зерна, тут завелика.
Відкритий пакет тримайте щільно закритим, у сухому місці, окремо від пряностей із сильним власним запахом. Порошок кардамону легко ділиться ароматом із сусідами по полиці й так само легко бере чужий. У здобі кардамон класично стоїть поруч із меленою корицею, у пряниках і глінтвейні — з цілою гвоздикою та меленим мускатом.
Кому підійде
- Пекарням і кондитерським цехам зі скандинавським або різдвяним асортиментом.
- Кав'ярням і чайним — кава по-східному, масала-чай, сезонні напої.
- Кухням східного й індійського напрямку, де кардамон іде і в солодке, і в м'ясне.
- Не підійде домашній кухні — кілограм сильної пряності видихнеться раніше, ніж закінчиться.
- Не підійде, якщо рецептура вимагає саме чорного кардамону: вид у картці не підтверджений.
Решта пряностей того ж фасування — у категорії фасовані спеції.
Поширені питання
Яка ціна за кілограм і чи працюєте гуртом?
Ціна за кілограм стоїть у картці. Гуртові щаблі відкриваються в B2B-кабінеті: на регулярне відвантаження менеджер рахує умови окремо від разової покупки.
Це зелений кардамон?
У характеристиках товару вид не зазначений, тому стверджувати ми не можемо. Якщо для вашої рецептури це принципово, попросіть менеджера підтвердити вид перед оформленням замовлення.
Чи можна замінити мелений кардамон коробочками?
Можна, але перерахувавши. У коробочці до половини ваги припадає на суху оболонку, яка аромату майже не дає, тож пряного тіла в грамі порошку більше. Пряму заміну за вагою робити не варто.
Скільки він зберігається?
Строк для цієї позиції в наших джерелах не зафіксований, тому цифри ми не наводимо. Дата й термін надруковані на пакеті. Для меленого кардамону загальне правило одне: чим менше він стоїть відкритим, тим більше в ньому лишається аромату.