|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Емульсія Трікасол 38 – це високоякісний харчовий продукт, призначений для колірування та змащування листів і форм у кондитерському та хлібопекарському виробництві. Вона виготовлена на основі натуральних рослинних олій та води з додаванням емульгатора, що забезпечує рівномірне нанесення та відмінну адгезію. Продукт ідеально підходить для професійного використання у виробництві різноманітних кондитерських виробів, забезпечуючи якісне покриття та збереження форми виробів під час випікання.
Ключові переваги
- Натуральний склад: емульсія містить харчові рослинні олії та воду з додаванням безпечного емульгатора.
- Універсальність застосування: підходить для колірування і змащування листів і форм у різних технологічних процесах.
- Полегшує процес випікання: забезпечує рівномірне покриття, що запобігає прилипання виробів до форм.
- Покращує зовнішній вигляд: сприяє отриманню виробів з привабливою поверхнею та однорідним кольором.
- Зручна фасовка: упаковка 10 кг оптимальна для промислового використання.
Застосування / Сумісність
Емульсія Трікасол 38 широко використовується у харчовій промисловості, зокрема в кондитерському виробництві для:
- змащування кондитерських форм перед випіканням для запобігання прилипання;
- колірування харчових листів, що використовуються для друку на тортових заготовках;
- покриття поверхонь виробів для покращення їх зовнішнього вигляду і текстури.
Продукт сумісний з різними видами харчових інгредієнтів і технологічними процесами, що робить його універсальним рішенням для виробників.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Параметр | Опис |
|---|---|
| Склад | Емульсія харчових рослинних олій і води з додаванням емульгатора |
| Фасування | Пластикова тара 10 кг |
| Призначення | Колірування та змащування листів і форм у харчовому виробництві |
| Категорія | Харчові інгредієнти / Емульсії |
| Виробник | Інформація відсутня |
Догляд та експлуатація
Для збереження якісних властивостей емульсії Трікасол 38 рекомендується дотримуватися наступних порад:
- Зберігати продукт у сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.
- Після використання щільно закривати тару, щоб уникнути потрапляння сторонніх запахів та забруднень.
- Перед нанесенням емульсії ретельно перемішувати для рівномірного розподілу компонентів.
- Використовувати інструменти, чисті від залишків інших речовин, щоб запобігти контамінації.
- Дотримуватися гігієнічних норм виробництва при роботі з харчовими емульсіями.
Використання у HoReCa та виробництві
У сфері HoReCa емульсія Трікасол 38 застосовується для покращення якості кондитерських виробів, що подаються у ресторанах, кафе та кондитерських цехах. Вона допомагає створювати естетично привабливі десерти з ідеальною текстурою та кольором. У промисловому виробництві емульсія використовується для автоматизованого нанесення на листи та форми, що значно підвищує ефективність процесу та якість кінцевого продукту.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
В Україні емульсія Трікасол 38 знайшла широке застосування у традиційному кондитерському виробництві, де важливо зберегти натуральність інгредієнтів та високу якість готових виробів. Вона використовується для обробки форм при виготовленні тортів, пряників, печива та інших видів випічки, що є популярними у регіоні.
Рецептурні ідеї
- Торт з друкованим декором: використання емульсії для колірування листів, на яких друкується їстівний малюнок, що наноситься на торт.
- Печиво з рівномірною поверхнею: змащування форм емульсією для запобігання прилипання тіста та отримання ідеальної текстури.
- Кондитерські вироби з глянцевим покриттям: нанесення емульсії на поверхню виробів для покращення зовнішнього вигляду та збереження свіжості.