|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Delicia «Ружа» — джем у відрі 0,5 кг із трьома технічними позначками в назві: термостійкий, гетерогенний, пастеризований.
Це найменш очевидна позиція лінійки. Половина покупців шукає її свідомо й роками, а половина вперше бачить слово й не розуміє, про що йдеться.
Що таке ружа
У західноукраїнській кондитерській традиції ружею називають солодку начинку з пелюсток троянди. Вона стоїть поруч із маком і горіхом як третя класична начинка для домашньої випічки — рогаликів, рулетів, пляцків.
Смак у неї не фруктовий і не ягідний: квітковий, із густим ароматом, який відчувається ще до першого укусу. Через це ружу або люблять, або не беруть узагалі — нейтрального ставлення до неї майже не буває.
Точний склад цієї партії ми не переписуємо: перелік інгредієнтів наведено на етикетці відра, і саме він відповідає на питання, з чого зроблено конкретну масу.
Для чого використовують
- рогалики й ріжки з дріжджового чи пісочного тіста
- рулети й завиванці до святкового столу
- пляцки з кількома шарами начинки
- пончики й берлінери з відсадженою серединою
- тістечка в асортименті, де потрібен незвичний смак
Переваги
- Смак, якого немає в жодного конкурента поруч на полиці: ружа одразу вирізняє асортимент.
- Термостійкість заявлена виробником, тож начинку закладають у виріб до печі.
- Шматочки в масі дають фактуру, за якою начинку видно на зрізі.
- Аудиторія в неї стала: ті, хто виріс на цій випічці, шукають її цілеспрямовано.
- Пів кілограма — розумний обсяг для смаку, який беруть під конкретну позицію меню, а не в потік.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Ружа |
| Структура | Гетерогенна, зі шматочками |
| Термостійкість | Заявлена в назві товару |
| Обробка | Пастеризація |
| Вага | 0,5 кг |
| Упаковка | Пластикове відро |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Квітковий смак не любить сусідства. Ружу не змішують з іншими начинками в одному виробі: вона або головна, або її не чути взагалі.
У рогаликах начинку кладуть до широкого краю трикутника й загортають до вузького. Так вона лишається в товщі виробу, а не витікає на лист при випіканні.
Режиму випікання виробник не подає, тож перший рогалик ставлять пробним.
Інгредієнти, цукор і термін придатності стоять на етикетці; відкрите відро тримайте в холоді.
Кому підійде
- Пекарням, які тримають традиційний асортимент випічки.
- Кондитерам, які працюють із замовленнями на святковий стіл.
- Закладам, що шукають позицію, якої немає в сусідів.
- Тим, хто добирає другу класичну начинку до ружі — фруктову: у каталозі є яблуко в термостійкому виконанні.
- Решта смаків — у категорії джемів.
Поширені питання
Ружа — це що?
Традиційна назва солодкої начинки з пелюсток троянди в західноукраїнській випічці. Її ставлять в один ряд із маковою й горіховою начинками для рогаликів, рулетів і пляцків.
З чого зроблена саме ця маса?
Перелік інгредієнтів наведено на етикетці відра. У полях каталогу складу немає, а переписувати його з чужих описів ми не будемо.
Наскільки сильний у неї аромат?
Квітковий аромат ружі виразний і не губиться в тісті. Саме тому її не поєднують з іншими начинками в одному виробі.
Чи підійде вона для мусових десертів?
Позиція заявлена як термостійка, тобто розрахована передусім на випічку. У холодних десертах квітковий смак теж працює, але пропорцію там підбирають обережніше.