|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Джем Delicia зі смаком рафаело, фасування 0,5 кг. Профіль зібраний навколо впізнаваного поєднання кокоса й мигдалю в білій кремовій основі — того самого, за яким десерт упізнають без підпису. Це готова смакова ідея, а не окремий фрукт, із яким ще треба щось вигадати.
Виробник додав у назву три технічні слова — термостійкий, гетерогенний, пастеризований. Нижче пояснено, що за ними стоїть.
Смак названо за десертом, а не за брендом
«Рафаело» тут означає впізнаване поєднання смаків, а не продукт компанії, якій належить однойменна торгова марка цукерок. Джем виготовлено в Україні під маркою Delicia.
Що саме в рецептурі — кокос, мигдаль, молочний складник, ароматизатор — сказано на етикетці відра.
Для чого використовують
- прошарок у торті «Рафаело» та білих бісквітах
- начинка для цукерок-кульок в кокосовій обсипці
- наповнення макарон і заварних тістечок
- серединка для кексів, мафінів і білого печива
- основа для кремів із маскарпоне та білим шоколадом
Переваги
- Готовий десертний профіль: не треба самому зводити кокос, мигдаль і вершкову ноту в одну начинку.
- Півкілограма — обсяг під конкретний торт або невелику партію цукерок, без зайвого залишку.
- Упізнаваний смак продає сам себе: назву десерту покупець читає у вітрині без пояснень.
- Гетерогенна структура заявлена виробником — маса неоднорідна по об'єму, це навмисна властивість лінійки.
- Пастеризацію виробник указав у назві; параметри обробки наводить специфікація на партію.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Рафаело |
| Вага | 0,5 кг |
| Упаковка | Пластикове відро |
| Одиниця виміру | шт. |
| Позначки виробника | термостійкий, гетерогенний, пастеризований |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Категорія | Інгредієнти та сировина / Джем |
Як використовувати
Слово «термостійкий» стоїть у назві від виробника. Ані температури, ані часу витримки, ані опису поведінки в незакритій випічці ми в жодному документі не бачили, тому сприймайте позначку як заявлену властивість, яку варто підтвердити на власному виробі.
Порядок простий: один зразок із вашою температурою та вашим часом, оцінка на розрізі, і тільки після цього — серія. Для начинки, яку вводять у вже готовий виріб або кладуть під закрите тісто, перевірка не потрібна взагалі.
Відкрите відро зберігайте закритим у холодильнику. Дату кінцевого споживання та умови зберігання дивіться на маркуванні — у напівкілограмової лінійки вони свої.
Кому підійде
- Кондитерам, які печуть торти на замовлення й тримають «Рафаело» в постійному переліку.
- Майстерням цукерок ручної роботи та подарункових наборів.
- Тим, хто працює з макарон і потребує стабільної білої начинки.
- Кав'ярням, які додають упізнаваний десерт у вітрину без розробки рецептури.
- Не підійде, якщо потрібна чиста кокосова сировина без інших нот — тоді беруть Кокос 1 кг.
Поширені питання
Це начинка тих самих цукерок?
Ні, це окремий продукт українського виробництва зі схожим смаковим профілем. До компанії, що випускає цукерки під цією торговою маркою, він не має відношення.
Чи є в складі мигдаль?
Перелік інгредієнтів наведено тільки на упаковці. Для виробів, де важлива інформація про горіхи в маркуванні, візьміть склад з етикетки або запитайте специфікацію в менеджера.
Чи витримає начинка випікання?
Позначка виробника це припускає, але граничної температури він не вказує. Перевірте на одному виробі перед тим, як ставити рецептуру на потік.
Скільки торта виходить із відра?
Півкілограма вистачає на прошарок кількох середніх тортів або на партію цукерок — точна цифра залежить від товщини шару у вашій збірці. Порахуйте на першому виробі.
Який смак цієї ж лінійки взяти на противагу?
Якщо у вітрині все біле й солодке, кислотний контраст дасть Полуниця-Вершки 0,5 кг — те саме фасування, ягідний напрям.