|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Delicia «Полуниця-банан» — термостійкий гетерогенний джем у відрі 0,5 кг, пастеризований. Обидві складові належать до найпопулярніших смаків у солодкому меню.
Пара тут не випадкова. Кожен фрукт закриває слабке місце іншого, і разом вони дають профіль, який рідко хтось відхиляє.
Чому саме ця пара
Полуниця впізнавана з першої ложки, але буває кислуватою, а в дешевих начинках — ще й порожньою за тілом. Банан кислоти майже не має й дає щільність.
У суміші перше чути полуницю, а банан працює фоном: він приглушує кислу ноту й робить смак округлим. Саме тому ця пара тримається в дитячому меню десятиліттями.
Для чого використовують
- здобні булочки й плюшки для дитячого меню
- кекси, маффіни й рулети шкільного асортименту
- пироги з ягідною начинкою для сімейних замовлень
- тарталетки й печиво з віконцем
- прошарок у бісквітних тортах на дитячі свята
Переваги
- Смак упізнаваний дітьми без пояснень і рідко викликає відмову.
- Банан приглушує кислу ноту полуниці — начинка виходить м'якшою за чисту ягідну.
- Термостійкість заявлена виробником: масу закладають у виріб до випікання.
- Шматочки в масі видно на зрізі — виріб не виглядає як пиріг із однорідним пюре.
- Яскравий рожево-червоний колір добре читається на фото й у вітрині.
Характеристики
| Бренд | Delicia |
| Смак | Полуниця-банан |
| Основа | Ягоди |
| Структура | Гетерогенна, зі шматочками |
| Термостійкість | Заявлена в назві товару |
| Обробка | Пастеризація |
| Вага | 0,5 кг |
| Упаковка | Пластикове відро |
| Країна-виробник | Україна |
Як використовувати
У виробах для дітей наважку тримають однаковою на кожну одиницю: у шкільному й садочковому харчуванні порції мають збігатися не лише за вагою виробу, а й за вмістом.
Полуничний колір бліднішає при тривалому випіканні. Якщо виріб стоїть у печі довго, начинку закривають тістом, а не лишають відкритою зверху.
Термостійкість заявлена, режим виробник не наводить. Перевірте один виріб на власній печі перед партією.
Склад, перелік інгредієнтів і термін придатності зазначено на етикетці відра — для дитячого меню це основний документ.
Кому підійде
- Пекарням, які постачають шкільне й дитяче харчування.
- Кондитерським із дитячими тортами й капкейками.
- Сімейним кав'ярням із дитячим куточком у меню.
- Тим, хто хоче чисті смаки окремо: у каталозі є полуниця 1 кг.
- Тим, кому потрібна полуниця у вершковій парі, — полуниця-вершки; решта у категорії джемів.
Поширені питання
Що чути сильніше — полуницю чи банан?
Пропорцію виробник не розкриває. За характером смаків полуниця виходить наперед, а банан працює фоном, згладжуючи кислоту.
Чи підходить він для шкільного харчування?
Смаковий профіль для цього зручний. Допуск вирішує не смак, а склад — його звіряйте з етикеткою й із вимогами до конкретного закладу.
Чим він відрізняється від полуниці-вершків?
Обидві пари пом'якшують полуницю, але різними шляхами: банан — фруктовою солодкістю, вершки — молочним тілом. Вершкова версія важча за смаком.
Чи витримує колір випікання?
Полуничний тон при довгому випіканні бліднішає. Для виробів із тривалим режимом начинку краще закривати тістом.
Чи можна класти цю начинку в тісто при замішуванні?
Не варто: маса розподіляється нерівномірно й змінює вологість тіста. Її закладають у сформований виріб, а не вмішують у замісі.