|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Банан-Груша від Delicia у пластиковому відрі 0,5 кг. Виробник заявив у назві дві властивості: термостійкість і гетерогенну структуру, тобто масу зі шматочками фруктів, а не однорідне пюре. Виробництво українське, марка теж зареєстрована в Україні.
Рецептуру, частку фруктів і кінцеву дату споживання виробник друкує на етикетці.
Навіщо цеху смак без кислоти
Більшість фруктових начинок продає себе контрастом — кисла ягода відтіняє солодке тісто. Банан і груша влаштовані навпаки: обидва фрукти лежать на солодкому боці й не дають вираженого кислого піка.
Це потрібно там, де кислота заважає. У дитячому меню, у здобі з великою часткою цукру, у поєднаннях із карамеллю та вершками кислий наповнювач читається як помилка рецептури. Груша тут відповідає за соковитість і тіло маси, банан — за солодкість та впізнаваний аромат.
Для чого використовують
- відкриті тарти, кошики й пироги з решіткою — заявлена термостійкість дозволяє ставити начинку в піч
- дріжджові булочки, рогалики та плетінки з начинкою всередині
- прошарок у бісквітних рулетах, де кисла маса розмочила б корж
- відсадка в центр мафінів і кексів перед випіканням
- шар у стаканчикових десертах і чізкейках без печі
Переваги
- Термостійкість і шматочки заявлені прямо в назві товару, а не в рекламному абзаці — це найсильніший аргумент цієї позиції.
- Пара «банан + груша» закриває два смаки однією позицією складу замість двох відер.
- Півкілограма — формат, у якому новий смак ставлять на вітрину пробною партією, а не ящиком.
- Українське виробництво: плече постачання коротше, ніж в імпортних начинок цієї категорії.
- Відсутність кислого піка робить масу сумісною з карамеллю, ваніллю та молочними кремами без перерахунку цукру.
Характеристики
| Артикул | 119871 |
| Бренд | Delicia |
| Смак | Банан-груша |
| Основа | Ягоди |
| Структура | Гетерогенна, зі шматочками |
| Термостійкість | Заявлена в назві товару |
| Обробка | Пастеризація |
| Вага | 0,5 кг |
| Упаковка | Пластикове відро |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Частка фруктів, склад, алергени | за маркуванням відра |
Як використовувати
Першу партію проженіть через свій режим печі на одному зразку. Термостійкість заявлена виробником, але температура й час у вашій печі можуть відрізнятися від тих, під які рецептуру рахували.
Норму беріть таку саму, як для солодких фруктових начинок: обмежувати цю масу немає сенсу, бо пік кислоти, який зазвичай змушує зменшувати закладку, у неї відсутній.
Відкрите відро тримайте щільно закритим у холодильнику й набирайте чистим інвентарем. Кінцеву дату споживання шукайте на кришці або збоку.
Кому підійде
- Пекарням із дріжджовою лінійкою, яким бракує м'якого смаку поряд із ягідними позиціями.
- Кав'ярням і кондитерським, що готують дитячі та сімейні десерти.
- Тим, хто хоче спробувати новий смак у відрі 0,5 кг перед закупівлею на потік.
- Не підійде, якщо у виробі потрібен кислий контраст: тоді беруть Вишню або Чорну смородину.
Уся лінійка смаків зібрана в категорії джеми.
Поширені питання
Чи можна класти цей джем під випікання?
Так, термостійкість зазначена у самій назві товару. Свій режим печі все одно варто перевірити пробним зразком — це десять хвилин роботи проти зіпсованої партії.
Що означає «гетерогенний»?
Що маса неоднорідна: у ній лишаються шматочки фруктів, які видно у зрізі виробу. Однорідне пюре позначають словом «гомогенний».
Чи солодший він за ягідні смаки?
Сприймається солодшим, бо в ньому немає кислого піка, яким ягідні джеми урівноважують цукор. Точний вміст цукру дивіться в маркуванні.
Скільки зберігається відкрите відро?
Цю цифру задає виробник, і вона залежить від температури у вашому холодильнику.
Чи є в каталозі цей смак у більшому фасуванні?
Окремої позиції банан-груша на кілограм у каталозі немає. Найближчий за логікою варіант — однокілограмові відра інших смаків лінійки.