Згущувач ВІТАПАН для начинок 1 кг

Згущувач ВІТАПАН для начинок 1 кг

Згущувач ВІТАПАН 1 кг — харчова суміш для підвищення в’язкості начинок, соків, фруктових, ягідних та овочевих наповнювачів. Продукт допомагає отримати щільнішу консистенцію, краще утримувати вологу та працювати з начинками, які мають підвищений вміст рідини.

Фасування 1 кг зручне для домашніх кондитерів, невеликих пекарень, кав’ярень, міні-виробництв і професіоналів, які готують начинки невеликими партіями або тестують рецептури. Згущувач можна використовувати для фруктових і ягідних начинок, начинок для пирогів, булочок, тарталеток, рулетів, пиріжків, слойок та інших кондитерських і хлібобулочних виробів.

Для чого використовують згущувач ВІТАПАН

• для фруктових начинок;
• для ягідних начинок;
• для овочевих начинок;
• для загущення соку в начинках;
• для роботи із замороженими фруктами та ягодами;
• для начинок у пирогах, булочках, пиріжках, слойках і рулетах;
• для виробів, де начинка має зберігати форму після випікання;
• для домашнього та професійного використання.

Що дає згущувач у начинці

• підвищує в’язкість готової начинки;
• допомагає утримувати вологу в процесі дефростації;
• дозволяє використовувати заморожені овочі, фрукти та ягоди;
• добре розчиняється у воді та не утворює грудок за правильного внесення;
• надає начинкам термостійкі властивості;
• допомагає отримати щільнішу консистенцію;
• має нейтральний смак і аромат;
• не змінює смакові властивості кінцевого продукту.

Кому підійде фасування 1 кг

Згущувач ВІТАПАН 1 кг підходить для змішаної аудиторії: домашніх кондитерів, невеликих пекарень, кав’ярень, кондитерських студій і професійних виробництв, які працюють з невеликими партіями начинок.

• Домашнім кондитерам — для пирогів, тарталеток, рулетів, слойок і десертів із фруктовими або ягідними начинками.
• Міні-пекарням — для стабілізації начинок у булочках, пиріжках, слойках і відкритих пирогах.
• Кав’ярням — для власної випічки, десертів у вітрині та сезонних начинок.
• Кондитерським цехам — для тестування рецептур і невеликих партій виробів.
• Професійним технологам — для коригування в’язкості начинок і роботи із замороженою сировиною.

Характеристики згущувача ВІТАПАН

Склад

Склад: цукор, стабілізатор (крохмаль харчовий), сироватка молочна суха, молоко сухе знежирене, стабілізатор (Е 401), ароматизатор порошкоподібний «Ваніль-вершки» (мальтодекстрин, Е 414), барвник бета-каротин.

Продукт може містити сліди злаків, що містять глютен, та кунжут. Без ГМО.

Поживна цінність на 100 г продукту

Як використовувати згущувач

Для готової начинки

Для підвищення в’язкості начинки додайте від 50 г до 150 г згущувача на 1 кг готової начинки. Кількість залежить від вмісту вологи у начинці: чим рідша начинка, тим більше згущувача може знадобитися.

Для рідини або соку

Для підвищення в’язкості рідини змішайте 100–150 г згущувача з 250 г цукру. Поступово додавайте суміш до 1 кг рідини при постійному перемішуванні, щоб уникнути грудок і отримати рівномірну консистенцію.

Для заморожених фруктів

Щоб надати форму замороженим фруктам або ягодам, обкачайте їх у згущувачі перед використанням у начинці або декорі.

Практичні поради

• перед внесенням у рідину змішуйте згущувач із цукром для рівномірнішого розподілу;
• додавайте суміш поступово, постійно перемішуючи масу;
• для дуже соковитих ягід або фруктів використовуйте більшу кількість згущувача в межах рекомендованого дозування;
• для густіших начинок починайте з меншого дозування;
• після відкриття щільно закривайте упаковку, щоб уникнути потрапляння вологи;
• не зберігайте продукт поруч із сировиною з різким запахом.

Приклади застосування

• яблучна начинка для пирогів;
• вишнева або ягідна начинка для булочок;
• начинка для слойок;
• начинка для рулетів;
• фруктові наповнювачі для тарталеток;
• ягідні прошарки для десертів;
• овочеві начинки для несолодкої випічки;
• робота із замороженими ягодами, фруктами та овочами.

Як зберігати

• зберігайте згущувач за температури від 0°C до +20°C;
• дотримуйтеся відносної вологості до 75%;
• зберігайте у приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів;
• не зберігайте та не транспортуйте разом із токсичними речовинами;
• не тримайте поруч із продуктами з різким запахом;
• після відкриття щільно закривайте упаковку.

Згущувач ВІТАПАН у Світ Пекаря

У Світ Пекаря можна замовити згущувач ВІТАПАН для фруктових, ягідних, овочевих та інших начинок. Для суміжних товарів перегляньте категорії інгредієнти та сировина, суміші, наповнювачі та начинки і інвентар для кондитерів.

Для B2B-клієнтів доступні гуртові ціни від 1 кг, особистий кабінет з історією замовлень, швидке повторне замовлення, підтримка технолога, швидка реєстрація та накопичувальні знижки для постійних клієнтів. Детальні умови можна переглянути на сторінці оптових замовлень.

Поширені питання

Для чого використовують згущувач ВІТАПАН?

Згущувач використовують для підвищення в’язкості фруктових, ягідних, овочевих та інших начинок, а також для загущення рідин і роботи із замороженою сировиною.

Скільки згущувача додавати в начинку?

Рекомендоване дозування — від 50 г до 150 г згущувача на 1 кг готової начинки залежно від вмісту вологи.

Як використовувати згущувач для соку або рідини?

Потрібно змішати 100–150 г згущувача з 250 г цукру та поступово додавати до 1 кг рідини при перемішуванні.

Чи підходить згущувач для заморожених ягід?

Так, продукт дозволяє працювати із замороженими фруктами, ягодами й овочами, утримувати вологу в процесі дефростації та надавати начинкам щільнішу консистенцію.

Чи змінює згущувач смак начинки?

Згущувач має нейтральний смак і аромат, тому не змінює смакові властивості кінцевого продукту.

Замовити згущувач ВІТАПАН 1 кг

Замовляйте згущувач ВІТАПАН для начинок 1 кг на сайті Світ Пекаря. Продукт підходить для домашніх кондитерів, кав’ярень, міні-пекарень, кондитерських цехів і професійного використання. Доставка доступна по Україні. Детальні умови переглядайте на сторінці оплата і доставка.