|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Цукрова помадка ВІТАПАН Помадка 5 кг
ВІТАПАН Помадка 5 кг — суха основа для приготування цукрової помадки для оздоблення кондитерських та хлібобулочних виробів. Продукт використовують для глазурування булочок, пончиків, пампухів, рулетів, кексів, пасок, пряників, печива, тістечок та іншої випічки, де потрібне рівномірне біле покриття.
Суміш проста у використанні, не потребує варіння, має приємний смак і чистий білий відтінок. Після нанесення помадка підсихає на поверхні виробу та може використовуватися як самостійне покриття або як основа для подальшого декорування кондитерською посипкою чи іншим оздобленням.
Для чого використовують ВІТАПАН Помадку
- для оздоблення кондитерських виробів;
- для глазурування хлібобулочних виробів;
- для покриття пончиків, пампухів і булочок;
- для пасок, рулетів, кексів і мафінів;
- для печива, пряників і пісочних виробів;
- для тістечок і порційних десертів;
- для виробів, які додатково декорують посипкою;
- для професійного оздоблення випічки у пекарнях, кондитерських і HoReCa.
Переваги цукрової помадки ВІТАПАН
- легка у приготуванні та зручна у використанні;
- не потребує варіння;
- має приємний смак;
- утворює чистий білий відтінок покриття;
- підходить для швидкого оздоблення виробів;
- може готуватися з гарячою водою або з яєчним білком;
- після нанесення дозволяє додатково декорувати вироби посипкою;
- не тріскає протягом терміну зберігання за дотримання технології.
Кому підійде фасування 5 кг
Фасування 5 кг розраховане на професійне використання. Це зручний формат для підприємств, які регулярно оздоблюють випічку цукровою помадкою та потребують стабільного результату від партії до партії.
- Пекарням — для булочок, пампухів, пончиків, пасок і здобних виробів.
- Кондитерським цехам — для тістечок, кексів, рулетів, пряників і декоративного покриття.
- Кав’ярням і HoReCa — для випічки до кави, десертів і виробів у вітрині.
- Харчовим виробництвам — для серійного оздоблення виробів із повторюваним зовнішнім виглядом.
- Технологам — для рецептур, де важливі стабільність покриття, білий колір і простий спосіб приготування.
Характеристики ВІТАПАН Помадки
| Назва товару | Цукрова помадка ВІТАПАН Помадка 5 кг |
| Тип продукту | Суха основа для приготування цукрової помадки |
| Бренд | ВІТАПАН |
| Виробник | ПрАТ «Компанія Ензим» |
| Країна-виробник | Україна |
| Фасування | 5 кг |
| Пакування | Трьохшаровий паперовий мішок з поліетиленовою вкладкою |
| Призначення | Для оздоблення кондитерських та хлібобулочних виробів |
| Спосіб використання 1 | 1000 г суміші, 170 г гарячої води 80–90°C, інтенсивно вимішати 2–3 хвилини |
| Спосіб використання 2 | 1000 г суміші, 500 г яєчного білка, збити білок, додати суміш і збивати 4–5 хвилин |
| Термін зберігання | 9 місяців |
| Умови зберігання | Від 0°C до +20°C та відносна вологість до 75% |
Склад
Склад: цукрова пудра, харчовий крохмаль, мальтодекстрин, крохмаль кукурудзяний, карбонат кальцію, лимонна кислота, діоксид титану.
Продукт може містити сліди злаків, що містять глютен, молоко сухе, сироватку молочну суху, кунжут. Без ГМО.
Поживна цінність на 100 г продукту
| Енергетична цінність | 1580,12 кДж / 377,47 ккал |
| Жири | 0,0 г |
| з них насичені | 0,0 г |
| Вуглеводи | 93,38 г |
| з них цукри | 90,34 г |
| Білки | 0,0 г |
| Сіль | 0,0023 г |
Як приготувати цукрову помадку
Спосіб 1: з гарячою водою
Змішайте 1000 г суміші ВІТАПАН Помадка зі 170 г гарячої води температурою 80–90°C. Інтенсивно вимішуйте протягом 2–3 хвилин до однорідної консистенції. Наносьте на поверхню охолодженого виробу та дайте підсохнути. За цим способом кірочка утворюється швидко.
Спосіб 2: з яєчним білком
Збийте 500 г яєчного білка до пишної маси, додайте 1000 г суміші ВІТАПАН Помадка та продовжуйте збивання 4–5 хвилин. Нанесіть помадку на поверхню виробів і дайте підсохнути. За цим способом висихання триває довше.
Декорування після нанесення
Вироби, вкриті цукровою помадкою, через 5–10 хвилин можна прикрашати кольоровою кондитерською посипкою або іншим декором. Це зручно для виробництва святкової випічки, пасок, пончиків, пампухів, пряників, тістечок і десертів у вітрині.
Практичні поради для виробництва
- наносьте помадку на охолоджені вироби, якщо використовуєте спосіб із гарячою водою;
- для швидшого утворення кірочки використовуйте спосіб приготування з гарячою водою;
- для покриття з яєчним білком враховуйте довший час висихання;
- готуйте помадку невеликими партіями, якщо працюєте з різними видами декору;
- наносьте покриття рівномірним шаром без надлишку;
- посипку або інший декор додавайте через 5–10 хвилин після нанесення;
- після відкриття щільно закривайте мішок або пересипайте суміш у герметичну тару.
Приклади застосування
- пампухи та пончики;
- паски та святкова випічка;
- булочки та здобні вироби;
- кекси та мафіни;
- пряники та печиво;
- рулети й пироги;
- тістечка та порційні десерти;
- вироби з кольоровою кондитерською посипкою.
Переваги для HoReCa та виробництва
ВІТАПАН Помадка 5 кг допомагає стандартизувати процес оздоблення випічки та десертів. Суха основа зручна для пекарень, кондитерських цехів, кав’ярень і виробництв, які хочуть швидко готувати цукрову помадку без варіння та отримувати стабільний білий відтінок покриття.
- підходить для професійного використання;
- зручна для регулярного оздоблення великих партій виробів;
- не потребує варіння;
- допомагає отримати біле декоративне покриття;
- підходить для виробів із посипкою та додатковим декором;
- доречна для пекарень, кондитерських, кав’ярень, HoReCa та харчових виробництв.
Як зберігати
- зберігайте продукт за температури від 0°C до +20°C;
- дотримуйтеся відносної вологості до 75%;
- зберігайте у приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів;
- не транспортуйте та не зберігайте поруч із токсичними речовинами;
- не тримайте поруч із продуктами з різким запахом;
- після відкриття щільно закривайте пакування.
ВІТАПАН Помадка у Світ Пекаря
У Світ Пекаря можна замовити цукрову помадку ВІТАПАН Помадка 5 кг для професійного оздоблення кондитерських та хлібобулочних виробів. Для суміжних товарів перегляньте категорії інгредієнти та сировина, суміші та інвентар для кондитерів.
Для B2B-клієнтів доступні гуртові ціни від 1 кг, особистий кабінет з історією замовлень, швидке повторне замовлення, підтримка технолога, швидка реєстрація та накопичувальні знижки для постійних клієнтів. Детальні умови можна переглянути на сторінці оптових замовлень.
Поширені питання
Для чого використовують ВІТАПАН Помадку?
ВІТАПАН Помадку використовують для приготування цукрової помадки та оздоблення кондитерських і хлібобулочних виробів: пончиків, булочок, пасок, пряників, кексів, тістечок і десертів.
Чи потрібно варити цукрову помадку?
Ні, суміш не потребує варіння. Її можна приготувати з гарячою водою або з яєчним білком залежно від потрібної технології нанесення.
Як приготувати помадку з гарячою водою?
На 1000 г суміші потрібно 170 г гарячої води температурою 80–90°C. Суміш інтенсивно вимішують 2–3 хвилини та наносять на охолоджений виріб.
Коли можна додавати посипку після нанесення помадки?
Вироби, вкриті помадкою, можна прикрашати кольоровою посипкою або іншим декором через 5–10 хвилин після нанесення.
Чи підходить фасування 5 кг для пекарні або кондитерської?
Так, фасування 5 кг підходить для професійного використання у пекарнях, кондитерських цехах, кав’ярнях, HoReCa та харчових виробництвах.
Замовити ВІТАПАН Помадку 5 кг
Замовляйте цукрову помадку ВІТАПАН Помадка 5 кг на сайті Світ Пекаря для професійного оздоблення кондитерських та хлібобулочних виробів. Продукт підходить для пекарень, кондитерських цехів, кав’ярень, HoReCa та виробництв. Доставка доступна по Україні. Детальні умови переглядайте на сторінці оплата і доставка.