|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Темний шоколад Barry Callebaut Еквадор 70% кувертюр — моносортовий бельгійський шоколад Origin Ecuador на какао-бобах з одного регіону походження. Вміст какао становить 70,4%, що дає насичений смак із фруктовими нотами та латиноамериканським характером. Фасування 0,5 кг підійде для домашніх кондитерів, малих цехів і кав'ярень, які хочуть спробувати преміальний шоколад без закупівлі великої партії.
Особливості
- Какао-боби походять виключно з Еквадору
- Вміст какао 70,4%
- Форма випуску — зручні калети
- Бельгійський шоколад виробництва Barry Callebaut
- Фруктовий смак із характерною кислинкою
Склад
До складу входять какао терте з Еквадору, цукор, какао-масло, емульгатор соєвий лецитин та натуральний ароматизатор ваніль. Продукт містить алерген соя.
Застосування
Шоколад використовують для ганашів, трюфелів та мусів, де смак какао має бути головним. Калети підходять для глазурування тортів і десертів. Форма калет полегшує дозування і пришвидшує топлення для темперування. Такий кувертюр цінують за можливість розкрити моносортовий профіль какао в готовому виробі.
Фасування
Товар фасують у пакети по 0,5 кг. Такий обсяг зручний для тестування рецептур або невеликих партій виробів у кав'ярнях і малих цехах.
Питання та відповіді
Який відсоток какао у цьому шоколаді?
Вміст какао становить 70,4%.
З якого регіону какао-боби?
Какао-боби походять виключно з Еквадору, тому шоколад називають моносортовим.
У якій формі постачається продукт?
Шоколад випускають у вигляді калет, зручних для дозування та топлення.
Чи підходить цей шоколад для темперування?
Так, кувертюр призначений для темперування, глазурування та виготовлення ганашів.