|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Спрей порошок Modecor Срібло — металевий балончик 10 г. Склад за чинною карткою: цукор (67%), барвники Е171 і Е172. Продукт італійський, як і решта позицій Modecor у каталозі.
Технічно це сухий пігмент у балоні: розпилений порошок осідає на поверхню й дає металевий блиск. Саме тому працює він тільки по сухому — на вологому кремі частинки злипаються плямами, а не лягають рівним шаром.
Для чого використовують
- напилення срібла на застиглий айсинг і глазур
- трафаретні написи й візерунки по мастиці
- тонування шоколадних фігурок і корпусних цукерок
- новорічні й весільні композиції
- кінцевий блиск на пряниках і печиві
Переваги
- Склад наведено в картці — рідкість для декоративних спреїв і аргумент для тих, хто веде маркування.
- Балон знімає потребу в пензлі й розчиннику: шар лягає рівно, без слідів ворсу.
- Сухий порошок не розмочує айсинг, тому малюнок під ним лишається чітким.
- Формат 10 г розрахований на декор, а не на суцільне покриття — витрачати більше на одну партію просто немає потреби.
- Працює з трафаретом: рівний сухий факел дає чіткий край там, де пензель мастить.
Характеристики
| Бренд | Modecor Italiana |
| Вид харчового барвника | Сухий |
| Форма випуску | Порошок в аерозолі |
| Склад (за чинною карткою) | цукор (67%), барвники Е171, Е172 |
| Колір | Срібло |
| Фасування | 10 г |
| Упаковка | Металевий балончик |
| Призначення | Для прикраси |
| Країна-виробник | Італія |
Як використовувати
Поверхня має бути повністю сухою: айсинг застиглий, глазур схопилася, шоколад темперований і холодний. На свіжому кремі порошок вбирає вологу й лягає нерівними острівцями.
Балон тримають на відстані й дають короткі імпульси, а не один довгий. Суцільне розпилення з близької відстані збиває порошок у товстий шар, який потім обсипається при різанні торта.
Наносьте останнім, коли виріб уже зібраний. Після напилення поверхню не торкають руками — сріблястий шар лежить зверху й стирається від дотику. Точні відстань і витрату дивіться на маркуванні балона.
Кому підійде
- Пряничним майстерням: срібло по застиглому айсингу — постійна зимова техніка.
- Шоколатьє для тонування фігурок і корпусних цукерок.
- Кондитерам із весільними й новорічними замовленнями.
- Не підійде для фарбування крему, тіста й будь-якої маси зсередини.
Золотий аналог тієї ж лінійки — Modecor Золото 10 г, а рідкий срібний варіант — спрей Dolce Bello Classic 50 мл. Уся палітра — у розділі барвники.
Поширені питання
Чим це відрізняється від рідкого срібного спрею?
Формою пігменту. Тут сухий порошок, який осідає на поверхню; рідкий спрей несе барвник у розчині й може злегка розмочити основу.
Чому срібло лягло плямами?
Поверхня була вологою. Порошок вбирає вологу й злипається — дайте айсингу чи глазурі повністю застигнути.
Чому покриття обсипається при нарізанні?
Шар надто товстий. Давайте короткі імпульси з відстані замість одного довгого розпилення зблизька.
Чи можна додати порошок у крем?
Ні. Це декор поверхні; у масі блиску не буде, а колір вона майже не набере.
Що означають Е171 і Е172?
Це барвники, зазначені у складі на чинній картці. Перед використанням у комерційній продукції звіряйте склад із маркуванням балона вашої партії — див. також примітку в описі картки.