|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Родзинки у фасуванні 1 кг, країна походження сировини — Індія. У картці вид позначено як ізюм, форма — шматочки, упаковка — поліетиленовий пакет.
Це базовий сухофрукт української здоби: пасок, булочок, кексів, сирних мас. На відміну від журавлини чи вишні, родзинки не дають кислотного тону — вони працюють суто на солодкість і на текстуру вкраплень. Тому їх кладуть там, де смак виробу вже вибудуваний, а не потребує контрасту.
Для чого використовують
- паски, булочки, здобне дріжджове тісто
- кекси, пироги, рулети, пряники
- сирники, сирні маси та запіканки
- гранола, каші, сухі сніданкові суміші
- начинки в парі з горіхом, маком або цукатами
Переваги
- Найзрозуміліше вкраплення для покупця: родзинки в пасці не треба нікому пояснювати, на відміну від екзотичних ягід.
- Нейтральна солодкість не конфліктує з ваніллю, корицею й цитрусовою цедрою в одній рецептурі.
- Кілограмовий пакет — робочий обсяг для пекарні на пікові дні та для домашньої випічки на сезон.
- Сухий продукт із тривалим зберіганням: партію можна брати заздалегідь до великодніх замовлень.
- Поєднується майже з усіма позиціями розділу — родзинки часто йдуть у суміші з цукатами й горіхами.
Характеристики
| Вид | Ізюм |
| Форма | Шматочки |
| Фасування | 1 кг |
| Одиниця виміру | кг |
| Кількість в упаковці | 1 |
| Упаковка | поліетиленовий пакет |
| Країна-виробник | Індія |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Сорт | у даних картки не вказаний |
Як використовувати
Перед закладкою родзинки перебирають і промивають — на сухому винограді осідає пил, а в партії трапляються плодоніжки.
Для здоби їх замочують у теплій воді на короткий час, після чого відкидають на сито й обсушують. Мокрі родзинки в тісто не кладуть: вода з поверхні йде в м'якушку й лишає навколо вкраплення вологий слід.
У дріжджове тісто родзинки вносять наприкінці замісу. Якщо додати їх на початку, шкірка рветься й солодкий сік підфарбовує тісто сіруватим.
У сухі суміші, гранолу й каші родзинки додають без підготовки. Норму закладки на кілограм борошна задає рецептура — у джерелах картки її немає.
Кому підійде
- Пекарням у сезон пасок — це позиція, без якої великодня лінійка не збирається.
- Кондитерським для сирних десертів і домашньої випічки на вітрину.
- Виробникам граноли, батончиків і сухих сумішей.
- Тим, хто збирає власну суміш вкраплень: родзинки добре стають у пару з сушеною журавлиною, яка додає кислинки.
Поширені питання
Скільки коштує кілограм?
Ціна стоїть у картці, а гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті — фасування тут кілограмове, тож ціна картки і є ціною за кілограм.
Який це сорт винограду?
Сорт у даних картки не вказаний — зазначено лише країну походження сировини, Індію. Якщо сорт важливий для рецептури, запитайте специфікацію партії.
Чи обов'язково замочувати родзинки?
Для дріжджової здоби це дає м'якше вкраплення, для граноли й сухих сумішей замочування зайве. Головне правило одне: перед внесенням у тісто поверхня має бути сухою.
Чим родзинки відрізняються від цукатів?
Родзинки — це висушений виноград без додавання сиропу, цукати ж проварюють у цукровому сиропі, і вони лишаються вологими. Порівняти обидва формати можна в розділі цукати та ліофілізовані продукти.
З чим їх зазвичай поєднують у здобі?
Класична пара — кориця, ваніль і цитрусова цедра; усі три є серед фасованих спецій.