|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Паличка №3 — цукрова вермішель Добрик у кілограмовому пакеті. Виробництво українське, вид у каталозі позначено як вермішель, палички та крихти.
У лінійці це найпростіша позиція, і саме тому вона найкорисніша тим, хто збирає декор сам, а не купує готове асорті.
Вермішель як основа власного міксу
Готовий мікс зручний, але його склад задає виробник. Коли оформлення має відповідати конкретному дизайну, кондитери йдуть іншим шляхом: беруть нейтральну вермішель за основу й додають до неї фігурні елементи у своїй пропорції.
Вермішель у цій ролі працює краще за кульку: видовжений елемент утворює суцільне тло, на якому фігурні деталі читаються окремо, а не губляться серед однакових крапок.
Для чого використовують
- основа для самостійно зібраного декоративного міксу
- суцільне тло, по якому розкладають фігурні елементи
- оздоблення тортів і рулетів у власному стилі закладу
- щоденна вітринна випічка, де тематика не потрібна
Переваги
- Пропорцію міксу ви задаєте самі, а не приймаєте готову від виробника.
- Видовжена форма утворює тло, на якому фігурні деталі не губляться.
- Кілограм основи з'єднується з кількома дрібними пакетами акцентів — це дешевше, ніж брати готове асорті на кожен привід.
- Номер серії фіксує основу міксу, тож рецепт оформлення можна записати й повторити.
Характеристики
| Бренд | Добрик |
| Серія | Паличка №3 |
| Вид кондитерської посипки | Вермішель / палички / крихти |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Власний мікс збирайте за вагою й записуйте пропорцію: двісті грамів основи на п'ятдесят грамів акценту — це вже рецепт, який відтворить будь-хто в цеху.
Змішуйте невеликими порціями на зміну. Велика заготовка розшаровується при зберіганні, і до дна пакета пропорція вже зовсім інша.
Термостійкість у картці не заявлена. Для суміші це питання складніше, ніж для однієї позиції: у печі різні елементи поводяться по-різному, тож зразок обов'язковий.
Склад основи й перелік барвників кожної серії зазначені на її пакеті окремо.
Кому підійде
- Кондитерам зі своїм упізнаваним стилем оформлення.
- Цехам, які не хочуть купувати окреме асорті під кожен привід.
- Тим, хто добирає акценти до основи: у категорії є фігурні метелики та срібне драже в малій фасовці.
- Тим, кому простіше взяти готове поєднання — Добрик Преміум Святковий коктейль.
Поширені питання
Якого кольору серія №3?
Колір у полях не заведений. Для основи міксу це особливо незручно: саме від тла залежить, чи буде видно акценти.
Чи можна змішувати посипки різних виробників?
Технічно так. Але різні виробники дають різну щільність елементів, і в суміші важчі осідають донизу швидше — тому пропорцію перевіряють на невеликій порції.
У якій пропорції додавати фігурні елементи?
Універсальної немає, це питання вигляду. Практично починають із чотирьох частин основи на одну частину акценту й далі коригують під свій виріб.
Скільки зберігається зібраний мікс?
Не довше, ніж найкоротший термін серед його складників. Тому суміш готують під зміну, а не про запас, і не змішують залишки різних партій в одній банці.